¿Qué tipo de sopa es buena para las personas con deficiencia de qi y sangre?
Ingredientes: 600 gramos de pollo con hueso negro.
Excipientes: 10g de astrágalo y 30g de zanahoria.
Condimento: 10g de cebolla, 10g de jengibre, 5g de sal, 2g de cada pimiento.
1. Sacar, quitar las vísceras y limpiar el pollo de hueso negro; 2. Cortar el astrágalo; 3. Lavar y cortar en rodajas la cebolla verde y el jengibre y reservar; Escaldar el pollo con huesos negros en agua hirviendo y escurrir. Quitar el olor a sangre y la grasa. 5. Poner el pollo con huesos negros, el astrágalo y las zanahorias en un tazón grande para sopa. Hervir el agua con sal y pimienta y verterla sobre el astrágalo y el pollo de hueso negro y cocinar al vapor durante media hora.
O sopa de frijoles rojos, raíz de loto y carne de res
Los frijoles rojos y la raíz de loto nutren la sangre, y la carne de res nutre el qi.
Ingredientes principales:
1 gato de raíz de loto (unos 600 g), 42 frijoles rojos (unos 160 g), 1 cáscara de mandarina, 1/2 gato de ternera (unos 300 g) gramos ), un poco de sal.
Preparación:
1. Lavar y pelar la raíz de loto, y cortar el resto en trozos grandes.
2. Lavar las judías rojas y ponerlas en remojo en agua durante unos 30 minutos; lavar la piel de la mandarina y dejarla en remojo para quitar la pulpa blanca.
3. Poner unas 8 tazas de agua en una cazuela (o olla sopera), llevar a ebullición a fuego alto, luego añadir todos los ingredientes, cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas, y sazone con un poco de sal.
PD: Los diez principales alimentos que aumentan el qi: ñame, patatas, batatas, champiñones, ternera, locha, carne de conejo, arroz glutinoso, puerros y miel.
Los diez principales alimentos que mejoran la sangre: semillas de sésamo negro, dátiles rojos, hígado de cerdo, raíz de loto, zanahorias, longan, frijoles negros, hongos negros, pollo con huesos negros y azúcar moreno.