Un método para hacer bolas de arroz crujientes

A la gente le gusta comer albóndigas remojadas, pero como son ilegales, a menudo se deshacen tan pronto como se ponen en la olla. Preste atención a los siguientes tres puntos.

1. Selecciona materiales y procesa la carne adecuada para hacer albóndigas. Lo mejor es utilizar carne para sándwich (la carne detrás del cuello). La carne es vieja y fuerte y tiene una gran capacidad de absorción de agua. También se pueden utilizar otros componentes. Haz que la carne sea lo más magra posible. Después del lavado, escurrir el agua y picar hasta formar una pasta, que tendrá gran adherencia.

2. No utilices demasiados ingredientes. Por ejemplo, también se deben picar la cebolla y el jengibre. Agregue la cantidad adecuada de almidón o huevos y mezcle con agua. Para que quede lo suficientemente espeso, use palillos para revolver uniformemente en una dirección.

3. Domina el calor. Por ejemplo, puedes poner grandes trozos de hojas de repollo en la olla en invierno, lo que no solo sabe bien, sino que también amortigua el impacto del agua hirviendo en el Jiuzi. Por ejemplo, si no pones hojas de col, al cocinar Jiuzi lo mejor es agarrarlo con las manos o usar una cuchara y enjuagarlo con agua fría antes de cocinar. Por ejemplo, cuando el agua esté hirviendo, puedes poner bolitas en el borde de la olla para evitar que se esparzan.

Características de las albóndigas de ternera;

Las albóndigas de ternera son tiernas y deliciosas, y la sopa es fragante y rica.

Ingredientes para hacer albóndigas de ternera:

Ingredientes: 200 gramos de carne de vacuno (carne magra) y 150 gramos de carne de cerdo (carne grasa).

Accesorios: 100 g de apio, 30 g de cilantro, 30 g de hongo (regado), 75 g de huevos,

Condimentos: 25 g de cebolla verde, 25 g de jengibre, 15 g de jugo de cebolla verde, 10 g de jugo de jengibre, 3 g sal, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de almidón (guisante).

Cómo etiquetar las bolas de carne:

1. Retire los huesos de la carne magra, córtela hasta obtener una pasta fina, póngala en una olla, agregue lentamente el jugo de cebolla y jengibre y revuelva. vigorosamente en una dirección, luego agregue el huevo líquido, la grasa picada, el apio picado, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta y un poco de almidón y revuelva uniformemente;

2. Agregue la sopa a una cuchara y ponga el relleno de carne. en bolas medianas de 2 cm de diámetro, luego caliente la sopa hasta que hierva, retire la espuma, cocine a fuego lento y agregue los condimentos al gusto;

3. Espolvoree cilantro en polvo y rocíe con aceite de sésamo al servir.

Gramos en etapa alimentaria

Cilantro: Cuando se toman tónicos y medicinas tradicionales chinas Atractylodes y Corteza de Moutan, no es recomendable tomar cilantro para no reducir la eficacia de los tónicos.

Hongo negro (Shuifa): El hongo negro no se debe comer junto con caracoles. Desde la perspectiva de la alimentación y la medicina, los caracoles resfriados y los hongos negros resbaladizos no favorecen la digestión y no deben comerse juntos.

Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongo negro y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.

Los hongos no deben consumirse junto con patos salvajes. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión.

Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea, al mismo tiempo no es adecuado comer con tortuga de caparazón blando, carpa, soja; leche y té.