Cómo hacer ancas de rana fritas
¿Ingredientes?
Unas 10 ancas de rana
Cebollas
Chiles secos
Pimientos mexicanos
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Cocinar vino\cerveza
Granos de pimienta de Sichuan
Pasta de soja
Salsa de soja oscura
Cómo preparar ¿Hacer ancas de rana Kuaishou?
Limpiar las ancas de rana y cortarlas por las uniones
(Yo las compré en el supermercado, solo las ancas de rana)
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Ancas de rana en escabeche
Aquí viene el paso clave
¡Ancas de rana en escabeche con salsa de soja!
Coloca una cucharada grande de ancas de rana y mezcla bien durante aproximadamente media hora
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Calienta el cárter de aceite
Sofría los granos de pimienta, las cebollas y los chiles secos a fuego medio hasta que estén fragantes
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Coloque las ancas de rana marinadas en la olla y sofreír a fuego alto durante un rato
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Vierte la cerveza (elige un sabor más ligero) y caliéntala durante cinco minutos
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(Como soy sartén, después de cinco minutos la cambié a una sartén más pequeña y profunda. Si es un wok, no es necesario cambiarlo. )
Vierte agua tibia hasta cubrir 2/3 de las ancas de rana
Añade unos pequeños pimientos verdes mexicanos
Una cucharada de salsa de soja oscura
Llevar a ebullición
¿Poner a fuego lento?
Tapar y cocinar durante 20 minutos
Finalmente, poner a fuego alto para que absorba el jugo.
Ya está hecho
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¿Terminado?
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Está perfectamente bien no añadir pimiento verde
También se puede preparar en una pequeña olla caliente
Muy adecuado para el invierno
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Consejos
La salsa de soja que uso es la salsa de soja picante haitiana
Los pimientos verdes mexicanos son muy buenos para cocinar y tienen buen color Tiene buena pinta
La cerveza debe ser ligera, como la cerveza Harbin, de lo contrario quedará amarga
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