Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo operar el ensacado de frutas

Cómo operar el ensacado de frutas

1. El embolsado debe realizarse en un día soleado.

2. Antes de ensacar, retirar el exceso de hojas del tallo del fruto o de la base de la mazorca.

3. Antes de ensacar, rociar completamente los frutos con insecticidas y fungicidas que estén permitidos para su uso en alimentos libres de contaminación. Esperar a que se seque el líquido. Los frutos rociados el mismo día serán embolsados. el mismo día.

4. Los plátanos se embolsan entre 15 y 20 días después de la rotura de las yemas. El longan y el lichi se cosechan una vez finalizado el raleo de la fruta. Las peras y los melocotones se embolsan unos 30 días después de que se marchitan las flores. La recolección del mango se realiza entre 45 y 60 días antes de la cosecha. Aproximadamente 30 días después de que las flores se marchitan, los nísperos se aclaran, se cuajan y luego se embolsan. El pomelo y la mandarina se embolsan desde mediados de mayo hasta principios de junio.