Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Se pueden guisar las algas con ñame?

¿Se pueden guisar las algas con ñame?

Las algas marinas se pueden guisar con ñame, pero los dos alimentos no son compatibles. El método específico para elaborar algas y ñame es el siguiente:

Materiales utilizados: 1 sección de ñame, algas, costillas, 1 cucharada de sal, vinagre blanco, jengibre.

Cómo hacer sopa de ñame, algas y costillas de cerdo

Materiales de preparación: ñame, algas y costillas de cerdo.

Recoge las algas 1 por la noche y cambia el agua varias veces entre ellas. (Cuando las compras en el supermercado, están frescas, por lo que te puede preocupar que se echen a perder. Si está salada, asegúrate de cambiar el agua con más frecuencia).

Lava las algas y córtalas. en tiras.

Lavar las costillas, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

Llevar a ebullición agua, añadir las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo y blanquear durante 10 minutos.

Escurrir el agua y ponerla en un plato para su uso posterior.

Pelar el ñame, cortarlo en gajos y remojar en agua.

Pon agua en la olla.

Añade el ñame, las costillas de cerdo y las algas marinas.

Después de que hierva el agua, añade unas gotas de vinagre blanco, baja el fuego y continúa cocinando durante 2 horas.

Añade 1 cucharada de sal, remueve bien y apaga el fuego.

Cuando termines, emplatar y servir.

Consejos

Añadir unas gotas de vinagre blanco a la sopa de costillas de cerdo puede liberar el calcio de los huesos, pero no añadas demasiado, de lo contrario la sopa se volverá amarga.

Cocinar las costillas puede eliminar impurezas y sangre, y la sopa quedará más clara sin sangre.

Primero puedes pelar los ñames y remojarlos en agua, o puedes pelarlos y cortarlos en trozos y ponerlos directamente en la olla a cocinar.

Los ñames de la sopa deben cortarse más grandes, de lo contrario se cocinarán.

La sopa de costillas de cerdo tiene un sabor muy fresco y se puede combinar con glutamato monosódico o esencia de pollo, que es mi favorita.