Un método para obtener salsa de tofu con lactona de 100 grados
Método:
1. Para hacer leche de soja, simplemente utilice una máquina de leche de soja para romper los granos. Si no tienes una máquina de leche de soja, puedes utilizar una licuadora para procesar la leche de soja cruda y luego cocinarla. Al cocinar, deje que la leche de soja se cocine varias veces más;
2. Ponga 500 gramos de leche de soja y 0,6 gramos de glucono delta-lactona en proporción, y use agua tibia para lactonizar la glucosa. , vierta lentamente la leche de soja hervida, revolviendo uniformemente mientras vierte.
3. Cubra el recipiente de leche de soja preparado y cocine durante unos 20 minutos.
4. El cerebro de tofu en un tazón y agregue los condimentos.