Una lista completa de platos caseros con pepinos de mar vivos.

Un pepino de mar fresco (que pesa unos 200 gramos), 25 gramos de carne grasa picada, 50 gramos de carne magra picada, un tazón pequeño de arroz, dos brócoli y un poco de cebolla verde picada.

Condimentos:

Sal, salsa de soja espesa, azúcar, condimento en polvo, vino para cocinar, dos sopas, salsa de soja, almidón húmedo, aceite para ensalada.

Ejercicio:

1. Corte el pepino de mar fresco del abdomen, saque los órganos internos (los intestinos del pepino de mar se pueden usar como relleno de bola de masa), corte la saliva de arena y lavar y reservar.

2. Escaldar los pepinos de mar sacrificados en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y lavarlos nuevamente, luego ponerlos en una olla a presión llena de agua de pepinos de mar y blanquearlos durante 20 minutos. sácalos y resérvalos.

3. Mezclar la carne picada y la grasa picada, mezclar bien con la sal, el condimento en polvo, el vino de cocción y el almidón húmedo y reservar.

4. Hervir el brócoli en aceite y agua con sal, ponerlo en un plato y verter en el plato el arroz cocido.

5. Ponga una pequeña cantidad de aceite para ensalada en la olla, fría la cebolla verde picada, luego saque la cebolla verde picada, luego agregue "3", fría hasta que esté cocida y luego sirva en la segunda sopa. , agregue la salsa de soja espesa y el azúcar, el condimento en polvo, agregue el pepino de mar y cocine hasta que la sopa esté ligeramente líquida, luego agregue la salsa de soja y sirva.

Agua de pepino de mar:

Vierta 1/2 de agua en la olla a presión, agregue huesos de jamón Jinhua, espinas de pescado nativo, camarones secos, cebolletas fritas, cebollas verdes fritas, sal , glutamato monosódico y salsa de soja, y dejar hervir a fuego lento durante 1,5-2 horas para eliminar todas las impurezas y obtener agua de pepino de mar.