Composición de la cocina de mamá
Me paré en la cocina y me lastimaron los cuchillos, palas, cucharones, tazones, palillos y cucharas traídos de la vieja cocina. Ninguna de estas cosas no es utilizada por mi madre.
También sentí amargura en la boca y desánimo porque mi madre no podía ver la cocina nueva y todas las cosas nuevas que había en la cocina nueva.
Mi madre aún vivía cuando compré estos cuatro fogones con horno para mi nueva cocina. Una vez me jacté: "Mamá, cuando nos mudemos a la nueva casa, te prepararé un pastel y un pollo asado".
Mira el piso de la cocina. También tenía miedo de que mi madre tuviera piernas y pies incómodos a medida que envejeciera, así que instalé baldosas vidriadas antideslizantes. Sin embargo, mi madre nunca se mudó a este nuevo hogar.
Desde que me asignaron esta casa no he llevado a mi madre a verla. Siempre quiero decorar, mudarme de casa, dejarla entrar cuando esté lista y darle una sorpresa. Posteriormente ingresó en el hospital y cuando quiso que le dieran el alta, la llevaron directamente del hospital a su nuevo hogar.
Pero fui engañado por esa empresa de decoración.
¿Quién me hizo creer siempre en la historia de la empresa de decoración? Pensé que pronto podría mudarme a una nueva casa. Solo me quedaban unas pocas prendas de ropa diaria en mis manos. ¿Que mi madre, cuya cirugía fue todo un éxito, falleciera repentinamente?, hasta el punto de que ni siquiera podía ponerse un traje decente cuando estaba de viaje, y mucho menos su traje favorito.
Todo en la cocina me decía sin piedad: Ahora, por fin ha llegado el momento de que afrontes la vida sola.
No creo que pueda empezar.
Mirando el libro de recetas de mi madre, cada página parece cebollas verdes picadas, con color marrón en ambos lados. Desde allí todavía puedo oler el aceite, la sal, la salsa y el vinagre de mi madre, que está lleno de vida.
También pienso en mi madre, vestida con una vieja chaqueta vaquera larga y grande, un delantal largo y gafas para leer, apoyada en el mueble de la cocina para leer el menú.
Este par de gafas de lectura realmente tiene una historia.
Esa vez, mi madre fue a la oficina de correos de Xinjiekou y descubrió que faltaban sus gafas de lectura cuando llegó a casa.
En palabras de mi madre, en esa época éramos empobrecidos, sin mencionar que a la hora de conseguir anteojos, siempre insistía en conseguir los mejores lentes. No entiendo el resto. Sólo sé que los ojos son órganos muy importantes para los humanos. En la era de 1966, se podría decir que ese par de lentes, que se vendían por más de 13 yuanes, eran los mejores entre los lentes de flores. Cuando llegó a casa, me dijo que había perdido sus gafas. Perder unas gafas tan caras no hizo que mi madre sintiera que estaba cometiendo un delito grave.
Las gafas de lectura no son como las gafas de miopía, especialmente las gafas de lectura de mi madre. En ese momento, el nivel no era muy avanzado y eran solo flores, por lo que la mayoría de las personas mayores podían usarlas. Aunque el movimiento para imitar a Lei Feng ya se lanzó vigorosamente en ese momento, mi madre tuvo mala suerte y nunca conoció a un Lei Feng vivo.
Cada vez que pienso en la tortura que la vida le ha dado a mi madre, odio este tipo de vida.
El par de anteojos terminados no se puede usar para sus ojos todo el tiempo. A veces va a una óptica a comprar gafas, pero no se puede medir la graduación. Le rogué al optometrista que al menos calculara la prescripción. Compré un par a regañadientes, únicamente como decoración.
Este adorno se lo ha llevado a su persona favorita como recuerdo final, y las gafas en las que lleva mucho tiempo pensando, junto con su caja desgastada, las guardará hasta que yo me vaya. Ese no es sólo el recuerdo de mi madre, sino también el recuerdo de nuestras vidas en ese momento.
En el menú de mi madre, algunos elementos están marcados con lápices o bolígrafos, como si fueran las tareas de los estudiantes.
Esos garfios dibujados con lápiz se deslizaron fuera del corral, levantaron sus largas colas con gracia y giraron directamente hacia el noreste, con la tranquilidad de una madre que había sido maestra toda su vida.
Esos ganchos dibujados con bolígrafos parecían asustados. Temblaron y salieron de la punta del bolígrafo, y se encogieron con cuidado detrás del plato en lugar de delante, por miedo a molestar a alguien. Todas son notas a pie de página de la vida de mi madre. Incluso si se lavan con agua, se queman con fuego o se raspan con un cuchillo, no se pueden borrar.
No entiendo por qué hay una diferencia tan grande entre los ganchos para lápices y los ganchos para bolígrafos y tinta.
Esos platos con ganchos son los platos caseros más habituales, como las lonchas de cerdo agridulces, las lonchas de cerdo tiernas, las carnes blancas frías con fideos, el hígado de cerdo frito y la ternera con tomate estofada. En el menú de pescado y camarones, el pescado de mayor calidad es solo pescado fresco con pasta de frijoles, y el resto son cola de pelo salteada y al vapor, o cola de pelo grasa y fragante. En cuanto a camarones, cangrejos, tortugas y cosas por el estilo, ni siquiera puedo pensar en eso. No es que no nos atrevamos a pensar en ello, es que hemos cortado resuelta y decididamente esta línea en nuestras mentes.
Pero nuestra familia ha pasado de cortar unas rodajas de col y encurtirla con sal a cocinar según recetas.
De hecho, mi madre ya preparó todos los platos, como carne de res estofada con tomate, tortitas de cebolla verde picada, tortitas caseras, pasteles fritos, rollitos de flores, gachas de arroz con frijol mungo y huevos de semillas de loto fritos. , pero el resto no lo ha puesto en práctica.
Revisé el libro de cocina de mi madre una y otra vez, mirando los platos llenos de garrapatas que planeaba preparar para nosotros, pero no sabía por qué no los preparé al final. Pensando de esta manera, pensando de esa manera, me temo que seguiré pensando en ello.
Después de todo, no podía hacer ni un solo plato con la receta de mi mamá.
En general, es fácil llegar a fin de mes. Los productos semiacabados como pan, fideos instantáneos, albóndigas congeladas rápidamente y wonton también son muy convenientes. Luego, esperaba comer en otro lugar para poder soportarlo durante unos días.
A veces voy al mercado de verduras, pero no encuentro la manera de empezar, así que me vuelvo a casa con cosas sin sentido. Cuando llegué a casa, me enfrenté a cosas que no tenían sentido: tenía que comer verduras, tofu y pepinos todos los días.
Cocino según el método de mi madre. Coloque sus manos sobre el arroz y el agua puede desbordarse de sus manos o sus dedos pueden tocar el arroz. Incluso si el agua es tan profunda como el primer nudillo, la cantidad de agua es adecuada, pero el buen arroz es diferente del buen arroz, que bebe más agua.
Me atrevo a decir que las tortitas que hace mi madre son mejores que las de los restaurantes. Cuando estaba viva, siempre hablábamos de abrir una "pastelería de la vieja señora Zhang" para continuar con la artesanía de mi madre. Cada vez que decimos esto, el rostro de mi madre, que todavía luce triste incluso después de cosas buenas, tiene una luz rara, e incluso las arrugas de su rostro parecen haberse suavizado mucho. Para ella, cualquier cosa buena no tiene significado práctico si no está relacionada con nuestra felicidad, o incluso con una felicidad temporal.
También hay fideos fritos que hacía mi madre. No es porque su madre lo hizo ella misma y no sabe qué trucos usó su madre. Los pasteles y salsas fritas que hornea son únicos. No es que nunca haya comido los panqueques y los fideos Zhajiang hechos por el chef, pero simplemente no saben como los de mi madre.
Sé en mi corazón que la alegría de comer panqueques y fideos hechos por mi madre siempre estará con mi madre, pero cada vez que como panqueques y fideos, no puedo evitar pensar en mi madre. y los panqueques y fideos que hacía su madre.