¿Cuáles son los métodos para hervir filetes de pescado?

Prólogo

El pescado tiene un alto valor nutricional y se puede utilizar para freír, freír, asar, hervir, guisar, estofar, etc. El filete de pescado hervido aquí es un delicioso plato de pescado con un sabor picante y entumecido.

Materiales

Ingredientes principales: 1 carpa herbívora, 1 huevo, 100 g de brotes de soja, 250 g de Coprinus comatus;

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, pimienta Cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de chiles secos, cantidad adecuada de rejillas gruesas

Filetes de pescado hervido

1

Carpa herbívora 1 tiras, brotes de soja, rejillas gruesas, chiles secos

2

Coprinus comatus

3

Retirar las escamas, branquias y cortar la panza, retirar las vísceras y lavar, utilizar un cuchillo para retirar dos trozos de pescado.

4

Cortar el pescado en rodajas finas con una cuchilla diagonal, añadir sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico y clara de huevo, mezclar bien para que el pescado cubra las rodajas uniformemente con una capa de pasta de huevo.

5

Hacer pedazos la cabeza y las espinas delanteras del pescado.

6

Pon el wok al fuego, añade el caldo y la sal y lleva a ebullición Añade las cabezas y espinas del pescado y cocina a fuego alto. Retire la espuma de los fideos para sopa y agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

7

Coloque brotes de soja,

hojas gruesas de persiana y Coprinus comatus en el fondo de la olla de sopa.

8

Después de que la sopa esté cocida, viértala en la olla.

9

Agitamos los filetes de pescado y los colocamos en la olla sopera. Luego agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y los fideos con pimiento.

10

Lava la olla, agrega aceite vegetal y caliéntala hasta que esté 70% caliente, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos a fuego lento

11

Vierta en la olla de sopa y cocine por uno o dos minutos más.

Consejos

La sopa es de color blanco lechoso, rica en aroma, picante y deliciosa, y es más adecuada para otoño e invierno.

Nota: La cantidad de pimienta y ají seco la debes añadir según tu propio gusto.