¿Cómo freír chicharrones fritos?

El ingrediente principal son 500 g de piel de cerdo y el ingrediente auxiliar son 1000 g de aceite vegetal.

Pasos

Paso 11 de freír chicharrones. Lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla con agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que espese y cambie de color.

Paso 22 de cómo hacer chicharrones fritos. Retire la piel de cerdo cocida y use un cuchillo para raspar la grasa del interior de la piel de cerdo después de enfriarla.

Paso 33 de cómo hacer chicharrones fritos. Utilice aceite limpio para cortar la piel de cerdo en tiras de 5 cm de ancho con un cuchillo, enhebrarlas y colgarlas en un lugar ventilado y fresco para que se sequen.

Pasos para freír chicharrones. Generalmente, la piel de cerdo se puede secar después de enfriarla durante unos 7 días.

Pasos para freír chicharrones. Seca la piel de cerdo hasta el punto que puedas romperla con las manos.

Paso 66 de freír chicharrones. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la piel de cerdo seca y fría a fuego lento hasta que la piel de cerdo esté esponjosa y amarilla.

Pasos para freír chicharrones. Sacar la piel del cerdo frito, escurrir el aceite y reservar.

Pasos para freír chicharrones. Ponga la piel de cerdo frita en una olla hirviendo y déjela en remojo durante unas 6 horas. La piel de cerdo se volverá suave, hinchada y elástica.

Pasos para freír chicharrones. Los chicharrones fritos remojados se pueden enfriar, usar en sopas o cocinar con otras verduras.