Cómo hacer una receta casera de berenjenas fritas Cómo hacer una receta casera de berenjenas fritas
¿Ingredientes?
Berenjena nº
Una cantidad adecuada de salsa de soja haitiana
Una cantidad adecuada de aceite de ensalada
Una pequeña cantidad de ajo
Un poco de vino para cocinar
Una pequeña cantidad de cebolla
¿Cómo freír berenjenas con salsa de soja?
Lavar las berenjenas y cortarlas en tiras. Poner una cantidad adecuada de aceite de ensalada en la cacerola, calentar al 70% de temperatura y luego sofreír las tiras de tomate (temperatura del aceite para freír las tiras de tomate). debe ser alto para evitar que las tiras de tomate absorban demasiado aceite).
Cuando la parte blanca de las tiras de tomate esté frita hasta que esté dorada, estará listo para servir.
Vierte el exceso de aceite de la olla, dejando un poco de aceite en el fondo de la olla. Calienta la sartén con aceite, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de soja haitiana y sofríe. Luego añadir las tiras de tomate frito, sofreír, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de salsa de soja. Sofreír un rato, añadir un poco de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
Esperar a que se seque el agua de la olla, añadir las cebolletas picadas y sofreír. Después de cocinar, agregue cebolla verde para decorar.