Video de cómo hacer almejas hervidas deliciosas

Cocción casera de almejas hervidas

Ingredientes principales

1200 gramos de almejas

Complementos

Picadas cebolla de verdeo

2 piezas

Jengibre en rodajas

5 piezas

Ajo

5 piezas

Vino de cocina

10 gramos

Anís estrellado

2 piezas

Vino tinto

10 gramos

Pixian Doubanjiang

15 gramos

Sal

Cantidad adecuada

1.

Agua ligeramente tibia, añadir sal y aceite de sésamo y lavar 3-4 veces repetidamente Las almejas escupen arena

2.

Poner las almejas en agua hirviendo y llevar a ebullición. . Quitar la espuma de aceite. En este momento, corta la cebolla, el jengibre y el ajo

3.

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo

4.

Después de abrir las almejas, ponerlas inmediatamente en agua fría. No tires el resto de la sopa de almejas.

5.

Calienta aceite en una sartén, agrega anís estrellado, cebolla verde, jengibre y ajo, sofríe rápidamente y agrega frijol pixian. pasta. Hasta que salga el aceite rojo y tenga olor picante

6.

Saca las almejas del agua fría al wok

7.

Agregue sal, vino para cocinar y vino tinto (como no hay azúcar, el vino tinto agregará frescura) y cocine a fuego alto durante 30 minutos para reducir el jugo. Sacar de la olla y montar.