Prefiero comer ensaladas frías. ¿Cuáles son tus recomendaciones para platos vegetarianos caseros? ¿Cómo hacerlo?
La ensalada fría es un plato elaborado añadiendo condimentos a los alimentos y consumiéndolos fríos. A la materia prima, después del procesamiento preliminar y escaldado, se le añade aceite rojo, salsa de soja, ajo y otros ingredientes. ¿Cuáles son algunas recomendaciones para ensaladas de verduras caseras? ¿Cómo hacerlas?
Cómo hacer repollo mixto: Pele el exterior del repollo, lávelo y córtelo en trozos de una pulgada de largo y trozos de media pulgada de ancho con un cuchillo recto. Vierta en agua hirviendo y cocine durante dos o tres minutos. Escurra y coloque en un bol. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal y mezcla bien. Además, también puede agregar camarones secos, especias aromáticas secas, chiles verdes y rojos rallados y mezclar con vinagre para hacer repollo agridulce.
Cómo hacer pasta de sésamo mezclada con frijoles: Calamar, romper, lavar, escaldar los frijoles en una olla con agua hirviendo, luego remojarlos en agua fría, sacarlos, escurrirlos y ponerlos en un tazón para mezclar. Luego mezcle la pasta de sésamo con agua hervida fría hasta formar una pasta, caliente el aceite de pimienta, agregue sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado y viértalo sobre los frijoles, mezcle bien y sirva en un plato.
Cómo mezclar espinacas con fideos: corte las raíces de las espinacas, límpielas y córtelas en trozos; remoje los fideos en agua fría hasta que estén suaves, hierva una olla grande con agua, luego agregue las espinacas; El agua hierve, agrega aceite y sal, y vuelve a hervir el agua. Cuando hierva, recógela y métela en el agua fría preparada. El agua que se usó para blanquear las espinacas se seguirá usando para blanquear los fideos. fideos cocidos y espinacas, escurrir el agua, ponerla en un tazón grande, verter el aceite de sésamo y agregar la salsa de ostras, mezclar bien con los palillos, espolvorear con granos de pimienta roja y almendras picadas para decorar.
Cómo hacer tiras de algas frías: Remojar las tiras de algas en agua con 1 hora de antelación, lavar las zanahorias y cortarlas en tiras, lavar el cilantro y cortarlo en centímetros, pelar los ajos, picarlos en trozos y ponerlo en un tazón pequeño, agregar las verduras crudas. Agregar agua, vinagre balsámico, azúcar y sal a una olla, llevar a ebullición, blanquear las tiras de algas y las zanahorias, sacarlas y enjuagarlas con agua fría, luego retirar. Sáquelos y escúrralos, agregue aceite a otra olla y saltee los pimientos hasta que estén fragantes. Agregue el aceite de chile al ajo mientras esté caliente, vierta el condimento en las tiras de algas y zanahorias, agregue el cilantro y mezcle bien.
Cómo mezclar los brotes de frijol mungo: Quitar las impurezas de los brotes de frijol mungo, lavarlos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo (cuidado de no blanquearlos demasiado hasta que estén blandos), retirarlos y quitar el agua; lavar los pepinos y cortarlos en rodajas con un cuchillo recto, luego cortarlos en tiras finas, espolvorear con sal refinada, agregar la cebolleta rallada y el jengibre, mezclar bien y finalmente verter vinagre y aceite de sésamo en el plato. Por ejemplo, agregue tofu seco rallado remojado y fideos y mezcle con tres brotes de frijol mungo rallados.
Cómo mezclar toon con tofu: Lavar el toon, blanquearlo en agua hirviendo, escurrir el agua cuando se ponga verde, cortar el toon en trozos, cortar el tofu en cubos pequeños, blanquearlo en una olla de Agua hirviendo, retirar y escurrir. Poner agua seca (agregar la cantidad adecuada de sal al blanquear), el tofu cortado en cubitos y el toon chino picado en un tazón grande, agregar un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezclar bien.