Cómo encurtir chiles ácidos

Me gustaría compartir contigo un buen método para encurtir chiles ácidos. La forma de comer chiles es diferente entre el sur y el norte. En términos generales, a la gente del sur les gusta comer chiles. La gente de Hunan y Hubei prefieren comer chiles. La gente del norte, como Hebei, Shandong y otras provincias. También puedo comer comida picante, pero no tanto como la gente del sur. Es verano y en muchos lugares se cultivan pimientos.

También es muy sencillo encurtir pimientos asados. Primero, recogemos los pimientos verdes, los lavamos y los metemos en un tarro de verduras, preferiblemente de porcelana. Luego poner los pimientos lavados, agregar sal, vinagre y vino blanco, sobre todo la cantidad de vinagre y vino blanco debe determinarse adecuadamente según la cantidad de pimientos. En este momento hay que tener cuidado de que no le manche aceite. Si se mancha el pimiento, se pudrirá fácilmente. Déjalo reposar en el tarro de vinagre unos días y luego podrás comerlo.

Solía ​​comer chiles ácidos en mi ciudad natal. ¡Y los bollos al vapor recién cocidos combinados con chile agrio tienen un sabor tan fragante! Los pimientos agrios en escabeche se pueden comer crudos. Por supuesto, también se pueden cortar en trozos y revolverlos con huevos. Son agrios y picantes, lo que puede aumentar considerablemente el apetito de la gente. Además, si a algunas personas les gusta comer dulce, también pueden agregar un poco de azúcar al encurtir, así según gustos personales, pueden encurtir diferentes sabores de chile agrio.