¿Qué puedo usar en lugar de fideos con chile en fideos Youpo? ¿Cómo hacer fideos con chile en fideos Youpo?

5 Si no hay fideos con chile en los fideos fritos, ¿qué se puede usar en su lugar?

Se pueden usar granos de pimienta de Sichuan o chiles.

Si no hay chile en polvo al hacer fideos con aceite, puedes usar granos de pimienta de Sichuan u otros chiles frescos para mezclarlos y reemplazarlos. Después de freír los granos de pimienta de Sichuan en aceite, resaltarán su fuerte aroma. , y se utilizarán los chiles frescos. El picante se revelará después de que se vierta el aceite, por lo que combinar las ventajas de los dos puede reemplazar los fideos con chile en los fideos con aceite.

Debido a que los fideos con chile son el ingrediente principal de los fideos fritos y se usan para realzar el aroma y el sabor, si usa otros elementos para reemplazarlos, debe usar ingredientes con una fragancia fuerte y un picante moderado. Para utilizar granos de pimienta y chiles de Sichuan, puede elegir según sus preferencias y gustos. 6 Cómo hacer los fideos con chile de Youpo Noodles

1. Los fideos con chile de Youpo Noodles tienen un aroma fuerte y un picante moderado, por lo que al elegir chiles, se recomienda elegir el chile local Qinjiao de Shaanxi. De lo contrario, puedes elegir otros pimientos picantes.

2. Lavar los pimientos, sin quitarles el tallo, y colocarlos al sol para que se sequen.

3. Después del secado, limpie el polvo de la superficie de los pimientos y luego séquelos.

4. Cortar todos los pimientos en pequeños trozos de unos 0,5 cm de longitud con unas tijeras, después añadirlos a la olla y sofreír.

5. Después de secar toda el agua de los pimientos, continúa salteando hasta que los pimientos se vuelvan picantes y se sientan desmenuzables al pellizcarlos.

6. Después de sacarlo de la olla, poner el chile en un molinillo de chile y triturar el chile. 7. ¿Has usado agua fría después de cocinar los fideos fritos?

No.

No es necesario enjuagar los fideos de aceite con agua fría después de cocinarlos, porque los fideos de aceite generalmente se hacen con fideos anchos o fideos enrollados a mano. Son relativamente masticables y se pueden remojar en agua fría. Y después de remojarlos en agua fría, por el contrario, puede reducir el sabor de los fideos, por lo que los fideos con fideos aceitosos se pueden poner directamente en el bol después de cocinarlos.

El paso de hervir en agua fría es más adecuado para fideos como los fideos fritos o fideos. El agua fría hará que la textura sea más fuerte y el sabor más rico, por lo que se hierve en agua fría.

Los fideos aceitosos en sí son alimentos calientes. Si los pones en agua fría y luego les viertes aceite caliente, puede afectar el rendimiento del aceite. Como resultado, los fideos con chile no se cocinarán. fragantes, pero los fideos aceitosos se calentarán y el aroma disminuirá. 8 Cómo hacer fideos fritos sin picante en casa

Ingredientes: fideos, aceite, lechuga, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja light y vinagre.

Método:

1. Mezclar en un bol salsa de soja ligera y vinagre en una proporción de 1:1.

2. Lavar la lechuga, la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar la lechuga en gajos, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos finos y reservar.

3. Añade agua a la olla, deja que hierva y añade los fideos.

4. Cuando los fideos estén a punto de salir de la olla, añade la lechuga y cocina durante 1 minuto, sácala y ponla en un bol.

5. Añade al bol la cebolla, el jengibre y el ajo, echa un poco más de aceite y caliéntalo hasta que esté 80% caliente.

6. Vierta aceite en la superficie y revuelva uniformemente.