¿De qué tipo de té se elabora generalmente Tuocha? ¿Puedo seguir bebiendo té cada dos años?

Cómo beber Tuocha: El Tuocha maduro es fácil de abrir, pero extremadamente difícil de abrir. Algunas personas envuelven las hojas de té en tela y las aplastan con martillos, lo que daña la calidad de las hojas de té y se beben todo el polvo. Un mejor método es colocar las hojas de té en la capa intermedia de verduras al vapor en la capa superior de la olla arrocera (debe lavarse limpia y sin olor), agregar agua, cocinar al vapor durante unos 10 minutos, cocinar al vapor hasta que esté suave y luego frotar mientras está caliente. , secar y poner en bebida en el juego de té.

Tuocha es un té prensado elaborado a partir de cabezas de maíz cónicas, producido principalmente en Yunnan. Generalmente elaborado a partir de té negro. Para facilitar el transporte en caravanas, se suelen unir varios bloques de té envueltos en papel encerado y envueltos en paja para formar un mango de paja largo. Debido a que los cubitos de té pesan mucho menos que los bloques de té, son más fáciles de comprar y vender al por menor.

Tuocha parece un pan redondo en la superficie y parece un cuenco de paredes gruesas desde el fondo con un centro cóncavo, lo cual es bastante distintivo. Los tipos de Tuocha se pueden dividir en té verde Tuocha y té negro Tuocha según las diferentes materias primas. El té verde Tuocha se elabora a partir de té verde joven secado al sol al vapor. El té negro Tuocha todavía se elabora al vapor con té Pu'er. Yunnan Tuocha se elabora a partir de té verde prensado y secado al sol.

Existen muchas leyendas sobre el origen del nombre Tuocha. Algunos dijeron que fueron vendidos al área de Tuojiang en Sichuan. De ahí el nombre; algunas personas dicen que este tipo de té se llamaba Tuancha en la antigüedad, y Tuo se transformó de Tuancha. La producción y producción de Tuocha en Yunnan tiene una larga historia, que quedó registrada en el libro "Yunnan Lue" durante el Período Wanli de la Dinastía Ming (1573-1620 d.C.), hace unos 300 años. El tuocha se produce originalmente en el condado de Jinggu, provincia de Yunnan, y también se lo conoce como "té del valle". Después de que se produjeran marcas de té como Maoheng y Yongchangxiang en Xiaguan, Yunnan (hoy ciudad de Dali), se dividieron en Guzhuang y Guanzhuang. Guzhuang Tuocha se elabora principalmente con té verde de Yunnan producido cerca del condado de Jinggu. Guanzhuang Tuocha se elabora con té Mengku (Shuangjiang), té Fengshan (Fengqing), té Dashan (Xishuangbanna, Simao) y otros lugares en Xiaguan. Su calidad es mejor que la de Guzhuang Tuocha, por lo que gradualmente reemplazó a Guzhuang Tuocha. En los últimos 40 años, Yunnan Tuocha se ha concentrado en Xiaguan.

Yunnan Tuocha se elabora a partir de té verde de Yunnan de primera y segunda calidad, cocido al vapor en forma de cuenco, con un diámetro exterior de 8 cm y una altura de 4,5 cm. Su apariencia es notable y la mejor calidad es la "Super Tuocha", que tiene un rico aroma, sabor suave, garganta dulce y color naranja. El té Yunnan Pu'er Tuo cocido al vapor a partir de té suelto Pu'er tiene una apariencia firme, un color rojo pardusco, un aroma envejecido único, un sabor suave y dulce y un color rojo brillante como sopa. El té Pu'er Tuo se vende en el país y en el extranjero y es muy popular entre los consumidores. Los médicos de París, Francia, dieron a 20 pacientes con hiperlipidemia tres tazones de té Pu'er Tuo todos los días. Un mes después, los lípidos en sangre del paciente disminuyeron en un 22% y el efecto curativo fue significativo.

Tuocha se produce principalmente en Yunnan, pero también en Chongqing, Sichuan. Según la prioridad de las materias primas utilizadas, se puede dividir en tres tipos: Super Chongqing Tuocha, Chongqing Tuocha y Shancheng Tuocha. Sichuan Tuocha viene en tres tamaños: 50 g, 100 g y 250 g.

Chongqing Tuocha 1983 ganó la medalla de oro en la 22ª Conferencia Mundial de Selección de Alimentos de Calidad. El té Yunnan Ertuo ganó el premio World Food White Marble Golden Crown en la novena Conferencia de los World Food Awards en Barcelona, ​​​​España, en 1986. Yunnan Tuocha ganó el Premio Nacional de Plata en 1985 y el título de Té Nacional Famoso en 1989.