Los condimentos aplicados sobre brochetas fritas

Para las verduras, necesita hacer un poco de masa (una libra de harina. Una libra de almidón. Cuatro huevos. Agregue una cantidad adecuada de sal. Agregue un poco de agua. Conviértalo en una masa. Tenga cuidado de no para que quede demasiado espeso)

Luego ensarta las verduras en una brocheta y fríelas hasta que estén cocidas. Tiernos y ligeramente fritos. Si te gusta, sofríelo un poco más.

El resto de la carne queda empapada de delicioso sabor y se puede freír directamente.

Un método para preparar condimentos generales (una botella de Laoganma. Una botella de salsa de ajo y chile Lee Kum Kee. Media botella de salsa de chile Huhu. Un poco de salsa de ostras. Una o dos de azúcar blanca. Ponlo en un recipiente y revuelva bien si está demasiado seco, agregue menos salsa de soja ligera con sabor) y luego toque los condimentos.

Receta de material especial para cepillar brochetas picantes fritas (material secado en aceite):

1500 g de comino, 250 g de fideos con chile, 250 g de pollo en polvo, 200 g de comida fresca picante Wang Shouyi, 250 gramos de maní (frito en seco y pelado), 250 gramos de semillas de sésamo (frito en seco), 250 gramos de semillas de girasol peladas (fritas en seco), 100 gramos de anacardos (fritos en seco), muele todos los ingredientes anteriores hasta convertirlos en polvo (o muélelos con un molinillo seco o una piedra pequeña), agregue 150 gramos de curry en polvo, póngalo en un recipiente, caliente 1500 gramos de aceite de ensalada y 500 gramos de grasa de pato, viértalo y revuelva uniformemente.

Materiales de referencia

Zhihu.Zhihu.com [Momento de la cita 2018-1-5]