¿Qué comen las langostas de Boston?
Langosta de Boston, también conocida como cangrejo americano, langosta de Boston, etc. Es un artrópodo perteneciente al género Eriocheir y vive en océanos fríos. La carne es tierna y suave, y el producto es rico en proteínas y bajo en grasas. Las vitaminas A, C, D y oligoelementos como calcio, sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro, azufre y cobre son ricos y deliciosos. Miden entre 20 y 60 centímetros y pesan entre 0,5 y 4 kilogramos.
Pero según Guinness World Records, la langosta de Boston más grande pesa 20,14 kg y mide 1,06 m de largo desde la cola hasta la punta de sus grandes garras. Capturado en Nueva Escocia, Canadá, en 1977, es el crustáceo marino más pesado del mundo. Los individuos, generalmente de color verde oliva o marrón verdoso, naranja, marrón rojizo o negro, no son difíciles de ver. Pero aproximadamente uno entre 2 millones es azul, y la variante amarilla es aún más rara, con una probabilidad de aproximadamente uno entre 30 millones.
Análisis detallado:
La langosta de Boston, también conocida como langosta del Atlántico, no procede de Boston, sino que es originaria de las aguas frías y libres de contaminación del Atlántico Norte. Debido a que la mayoría de las langostas que vuelan a Asia provienen de Boston, un grupo de fanáticos las malinterpretó y se embarcaron en el camino de cambiar sus nombres. Debido a que la langosta de Boston vive en el mar frío durante todo el año, su tasa de crecimiento es extremadamente lenta. Se necesitan de 7 a 10 años para alcanzar casi 1 libra.
El lento proceso de crecimiento permite que la langosta acumule una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos, que harán que tenga mejor sabor. Además, esta zona marítima está menos contaminada y las langostas producidas serán más saludables. El contenido de proteínas de la langosta de Boston llega al 18,9%, mucho más alto que el de la carne común, el pescado de agua dulce y los camarones.