¿Tofu seco y venenoso? ! Jackie Hui: Adición excesiva de conservantes 20.
La soja seca es un alimento comestible común entre los chinos. Sin embargo, una investigación de la Consumer Foundation encontró que algunos trabajadores sin escrúpulos añaden ilegalmente colorantes y conservantes industriales, que pueden ser perjudiciales para la salud humana si se consumen durante mucho tiempo. (Foto/Huang Zhiwen) La Fundación de Educación y Cultura del Consumidor de la República de China tomó muestras de soja amarilla seca del mercado tradicional y del mercado al atardecer de la ciudad de Shuangbei, y probó colorantes, conservantes, fungicidas y otros artículos. Los resultados mostraron que entre las 20 muestras, a 5 se les había agregado ilegalmente un pigmento industrial de jabón amarillo, a 4 se les había agregado ácido benzoico como conservante excesivo y a 1 se les había agregado peróxido de hidrógeno residual ilegal, lo que viola la Ley de Gestión de Higiene de los Alimentos y otras regulaciones pertinentes.
Entre las semillas de soja secas inspeccionadas, los operadores que agregaron ilegalmente colorante industrial amarillo al jabón fueron los puestos frente al número 61 de la calle Jingmei, distrito de Wenshan, ciudad de Taipei, y los puestos frente al carril 11. 1, Minsheng West Road, distrito de Datong, ciudad de Taipei, el puesto frente al número 120 de la calle Hulin, distrito de Xinyi, ciudad de Taipei, el puesto número 37 en el mercado de Beitou y el puesto en el mercado de Shidong. Entre ellos, también se encontró que las muestras de las últimas cuatro empresas tenían niveles excesivos del conservante ácido benzoico.
Además, se detectó el fungicida peróxido de hidrógeno en semillas de soja secas vendidas en el número 8-2, carril 77, sección 2, Roosevelt Road, distrito de Da'an, ciudad de Taipei, violando la prohibición de detección.
El objetivo principal de añadir colorantes a los alimentos es embellecer el aspecto de los alimentos y aumentar el apetito, pero no contribuye al valor nutricional ni a la conservación del alimento en sí. En la actualidad, los colorantes alimentarios artificiales que se permite agregar en cantidades apropiadas en nuestro país incluyen el Rojo Comestible No. 6, 7 y 40, el Amarillo Comestible No. 4 y 5, el Verde Comestible No. 3, el Azul Comestible No. 1 y 2, etc Sin embargo, la saponina encontrada en esta inspección es en realidad un pigmento industrial. El consumo regular puede causar daño a las células del hígado y afectar gravemente la salud.
La Consumer Foundation declaró que incluso los colorantes artificiales comestibles que se pueden agregar legalmente pueden causar reacciones alérgicas como picazón, edema, palpitaciones cardíacas o shock anafiláctico a los consumidores. (Foto proporcionada/Conferencia de la Fundación del Consumidor) La Conferencia de la Fundación del Consumidor declaró que incluso si se pueden agregar colorantes artificiales legalmente, algunos consumidores con constituciones sensibles aún pueden experimentar picazón, edema, palpitaciones o shock anafiláctico, como reacciones alérgicas, y puede acumularse a largo plazo. causar cáncer. Además, los estudios han demostrado que si se mezclan colorantes como el Amarillo No. 5 o el Rojo No. 40 con el conservante ácido benzoico, se puede inducir un comportamiento de hiperactividad y déficit de atención en los niños.
En cuanto a añadir conservantes y fungicidas a los alimentos, aunque puede inhibir el crecimiento de microorganismos y prolongar la vida útil, si se consumen demasiados conservantes, supondrá una carga para el cuerpo humano. En este sentido, la Fundación Consumidor hace un llamamiento al sector a mejorar cuanto antes para que los consumidores puedan comer con tranquilidad.