¿Cómo freír algas para que queden más ricas?
Las algas son ricas en nutrientes y contienen más fibra dietética. " en la protección de la salud humana. Hoy en día, se ha convertido en uno de los ingredientes caseros más comunes en la mesa y es muy querido por la gente. También hay muchas formas de prepararlo, como sopa, salteado, ensalada fría, estofado caliente, etc. Recomiendo el sofrito.
Hola a todos, soy Tallow Food. La madre de The Tallow Kitchen Scumbag les presentará todo tipo de comida rápida casera. Por favor, escúchenme atentamente y seamos testigos de la transformación de un "basura de cocina". en un "tirano de la cocina".
Hoy os presentaré las tiras de algas fritas. Los pasos son algo similares a los de la ensalada fría, excepto que en la ensalada fría se mezclan todos los condimentos, se blanquean las algas y se mezclan directamente. Sin embargo, después de este paso se cambia a sofreír a fuego alto, la textura de las. las algas serán diferentes. La versión fría tiene un sabor más duro, más ácido y picante, mientras que los trozos de algas fritas no son tan duros y son más suaves. Cuando se combina con los ingredientes fritos, es más delicioso y fragante.
¡A continuación, te presentaré cómo hacer tiras de algas fritas!
Preparación de ingredientes:
Algas trituradas, chalotes, fideos con chile frito, ajo, jengibre, pimienta de mijo, granos de pimienta de Sichuan
Preparación de accesorios:
Vinagre balsámico, sal, esencia de pollo, aceite de cocina, salsa de soja ligera, vino de cocina, salsa de ostras, azúcar
Proceso:
1. horas y agregue más Lave dos veces;
2. Hierva agua en una olla, remoje los trozos de algas durante más de dos horas y lávelos.
3. más de dos horas y varias veces Lavar. p>
2. Hervir agua en una olla, verter las tiras de algas lavadas en el agua para escaldar, la cantidad de agua debe cubrir las tiras de algas, blanquearlas durante unos 3-5 minutos y sacarlas;
3. Picar las chalotas, los pimientos de mijo, el ajo y el jengibre y reservar.
4. Calentar el aceite en una olla hasta que esté 60% caliente, agregar los granos de pimienta, el ajo picado; jengibre, mijo, pimientos y chiles y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Agregue la salsa: salsa de soja, vino de cocción, vinagre, sal, esencia de pollo, salsa de ostras y azúcar y sofría. un rato;
6. Añade las algas blanqueadas y continúa salteando hasta que los sabores se incorporen uniformemente;
7. Espolvorea las cebolletas picadas unos segundos antes de servir; p>
8. Colocar en un plato y servir.
¡Un plato de tiras de algas picantes y agrias está listo! Puedes beber y puedes comer. Cuando no tengas apetito, tómate un plato de algas fritas, está realmente delicioso. Este plato es sencillo de preparar, incluso un novato en la cocina puede prepararlo rápidamente.
Consejos:
1. No es necesario que el tiempo de fritura de las algas desmenuzadas sea demasiado largo, ya que han sido blanqueadas antes y básicamente están cocidas. Además, poner primero el vinagre balsámico, luego sofreírlo por mucho tiempo y el vinagre se evaporará.
2. Elija las algas un poco más espesas, que tendrán un sabor más fragante y una superficie verde-marrón brillante.
3. La mucosidad, la sal, la arena fina y otras impurezas de las algas deben remojarse durante mucho tiempo y lavarse cuidadosamente varias veces. La eliminación de mocos, arena fina, exceso de sal, etc. también juega un papel importante en el paso de escaldado.
4.Si lo blanqueas en agua fría y luego lo enfrías en agua fría, la textura quedará más dura.
5. Recuerde preparar todos los ingredientes con antelación antes de cocinar, especialmente los ingredientes de cocción, para evitar tener prisa por preparaciones insuficientes y quedarse atrás fácilmente.
Notas:
1. No beber té ni comer fruta inmediatamente después de comer algas.
2. Las algas no pueden consumirse como alimento básico durante mucho tiempo y deben consumirse con moderación.
3. Las algas son ricas en yodo. Grupos especiales de personas deben tener cuidado al comer algas, como los pacientes con hipertiroidismo, las mujeres embarazadas y las madres lactantes, y aquellas con bazo y. La deficiencia estomacal también debería comer menos.
El amor y la comida son las únicas cosas en este mundo que no puedes estar a la altura, no importa si tienes tiempo o no, estás de buen humor o estás de mal humor, intenta cocinar. ¡una comida con todo el corazón! Definitivamente experimentará la alegría y la plena sensación de logro de cocinar usted mismo.