Aperitivos gourmet en la isla de Jeju

Los ingredientes principales de la dieta de la isla de Jeju son el pescado de mar, las verduras y las algas, sazonados con salsa de soja, y las gachas y sopas se elaboran con pescado de mar. La carne de cerdo y pollo se utiliza principalmente para hacer chuletas. El carácter trabajador y sencillo de la gente de la isla de Jeju se puede reflejar en su dieta. Por ejemplo, no ven muchos platos ni añaden muchos condimentos ni utilizan diversas mezclas para cocinar. Su característica es potenciar el sabor original de diversos materiales. El sabor es un poco salado, probablemente por el calor y para evitar que la comida se vuelva amarga. El invierno también es relativamente cálido, por lo que el repollo se puede dejar en el suelo en lugar de hacer kimchi, que debe permanecer enterrado en el suelo durante un largo tiempo. Puedes hacer kimchi por un corto período de tiempo, pero hay menos tipos de kimchi. .

Los mariscos en la isla de Jeju son muy deliciosos. Puedes presenciar la escena de Haenyeo cocinando caracoles y abulones en la isla. En los restaurantes locales de Seogwipo y Jeju se puede degustar sashimi, gachas de abulón, estofado de mariscos, blanquillo a la parrilla, etc. En la aldea folclórica de Jeju en el coto de caza de Daegwan y en los restaurantes de cada aldea folclórica de la ciudad, se pueden degustar platos ligeros de faisán, así como vino de cerveza Hanil y vino de longevidad Hanna. Las costillas de cerdo asadas al carbón también son un manjar popular. Además, los famosos sabores de Jeju incluyen pasteles, pescado caramelo a la parrilla, vino espumoso Wu Mei, fideos de faisán de trigo sarraceno, sopa de cangrejo, fideos raspados de trigo sarraceno, etc. En Jeju, hay varios restaurantes en el hotel, como restaurantes occidentales, restaurantes japoneses, restaurantes tradicionales coreanos, restaurantes locales de Jeju, etc., donde los clientes pueden disfrutar de lo que quieran.

Gachas de cerdo auténticas

En primavera y verano se puede pescar un montón de pargo rojo en la isla de Jeju. Las gachas de avena cocidas tienen menos olor a pescado y pueden utilizarse como alimento nutritivo. El porgy porgy es una papilla hecha de porgy porgy y arroz y es una especialidad de la isla de Jeju.

El pargo es un pescado rico en proteínas, bajo en grasas y rico en vitamina B1. También es menos graso y fácil de digerir, lo que lo convierte en una mejor dieta para los pacientes en recuperación.

Gachas de salmonete

El gun es un producto famoso de la isla de Jeju. Hay muy poco arroz en la provincia de Jeju, por lo que las gachas hechas con arroz y salmonete son un alimento valioso. Cortar el salmonete crudo en rodajas finas, sofreír con aceite de sésamo un rato, agregar el arroz remojado y sofreír, y finalmente agregar agua para cocer la papilla.

El salmonete es muy eficaz para restaurar la fatiga del nervio óptico. Tiene un alto contenido en yodo y es beneficioso para pacientes con hipertensión. También es un buen alimento para la salud.

Abulón al vapor

El abulón pequeño y el salmonete pertenecen a la misma categoría, pero no son grandes y parecen muy pequeños. Viven en las grietas de las rocas marinas. Al cocinar al vapor en una olla, no es necesario añadir agua, el agua saldrá de forma natural. El abulón al vapor es un tipo de alimento en el que el abulón se pela y se lava, se corta en tiras con un cuchillo y se cuece al vapor con jugo de jengibre, sal, aceite de sésamo y otros condimentos. Amargo y suave. Puedes añadir rábanos, zanahorias, castañas, hongos y otros condimentos.

Pastel de arroz glutinoso coreano

La isla de Jeju produce una gran cantidad de trigo sarraceno. Agregue rábanos o pastel de arroz enrollado en pasta de frijoles rojos a los fideos soba mezclados. También llamado pastel de estera de paja.

Pastel de Mijo

La isla de Jeju casi no produce arroz, pero sí muchos cereales diversos. Las tortas de arroz sólo se comen durante festivales y sacrificios. En épocas normales, sólo se comen trigo sarraceno, mijo, cebada y batatas. Remoje el mijo pegajoso en agua y tritúrelo con un mortero de piedra para hacer tortas de arroz glutinoso bañadas en pasta de frijoles.

Mandarinas en agua azucarada

Las naranjas son un producto famoso de Jeju. Después de pelar las naranjas, añade jugo de naranja y agua azucarada a cada rodaja y añade unos piñones.