Cómo freír tornillos en Jiangxi

A la mierda. Rodajas de jengibre. pimienta negra. hinojo. Vino de cocción, salsa de soja, esencia de pollo y sal. aceite. Agua de hojas de cebolla

Método de trabajo

1. Freír el jengibre antes de que el aceite se ponga rojo.

2. Añade inmediatamente los tornillos, los pimientos y el anís estrellado y sofríe. Después de que el agua se seque, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y saltee, luego cocine a fuego lento en agua, dejando una pequeña cantidad de sopa, agregue sal, hojas de cebolla verde y glutamato monosódico, mezcle bien.

Tornillos en forma de plato

Materiales

Tornillos (caracoles), pasta de frijoles. Pimiento rojo seco, cebolla, jengibre, cilantro, vino de cocina, cerveza, aceite de sésamo, azúcar, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Limpiar los tornillos para frenar la sedimentación y retirar la punta de la cola.

2 Calentar el aceite en el wok y añadir el seco; pimiento rojo, cebolla y jengibre, pasta de frijoles, sofreír hasta que esté fragante, agregar los tornillos y sofreír;

3. Agregar un poco de azúcar y vino de cocción, verter en la cerveza, tapar y cocinar a fuego lento. calentar;

4. Recoger el jugo y añadir un poco de glutamato monosódico. Vierte un poco de aceite de sésamo en la sartén, espolvorea con cilantro y sirve.

Tornillos picantes

Materiales

3 libras de tornillos, 50g de jengibre, 2 cabezas de ajos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 anís estrellado, 2 chiles secos y un poco de cebollino.

Método de trabajo

1. Cortar la cola del tornillo, limpiarla y reservar.

2. Picar el jengibre y el ajo, y cortar el pimiento en gajos.

3. Calentar la olla con aceite y utilizar más aceite. Sofreír el anís estrellado, los granos de pimienta, el jengibre y el ajo, sofreír con tornillos durante un minuto, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el vinagre, añadir medio bol de agua y sofreír a fuego lento. hasta que se infundan los sabores. Cuanto más se cuece, mejor sabe. Cuando esté casi listo, espolvorea con cebollino y sirve.