Tofu hervido
Accesorios: 50g de setas Enoki, 50g de brotes de soja, 30g de hongos curados con agua.
Condimento: 10 g de base de olla caliente, 6 g de pasta de frijoles, 5 g de tempeh picante, 5 g de salsa de soja, 2 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 2 g de aceite de sésamo, 2 g de salsa de soja, 2 g de mijo, ajo picado, cebolla verde .
2. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de tofu y freír hasta que ambos lados estén dorados, o freír en una sartén antiadherente hasta que ambos lados estén dorados;
3 Deje el aceite de fondo en la olla, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente Qiaotou, la pasta de frijoles Pixian, saltee el tempeh picante Laoganma, agregue los hongos enoki, los brotes de soja y los hongos negros. , agregue 220 g de agua, agregue el tofu y deje hervir;
4. Después de hervir, agregue sal, esencia de pollo, aceite de sésamo y salsa de soja y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que el tofu pruebe; p>
5. Saque el tazón de sopa de la olla, cubra con ajo picado, mijo y pimienta y caliente el aceite.