Alitas de pollo con salchicha gorda y cola Qiuyou
Ingredientes: Salchicha Grasa, pimienta, ajo, aceite vegetal, vino de cocina, salsa de soja, almidón, pimienta, sal refinada, glutamato monosódico.
Ejercicio:
Corta la salchicha adobada en trozos y colócalas en un plato para su uso posterior. Luego corta los pimientos en trozos en forma de rombo y corta el ajo y el jengibre en rodajas finas.
Luego prepara una olla, vierte una cantidad adecuada de aceite, calienta el aceite, pon en la olla las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo preparadas y luego agrega un poco de mijo picante.
Después de sofreír, vierte la salchicha preparada en la olla y sofríe a fuego alto hasta que salga aceite.
Después de que los intestinos grasos estén aceitosos, agregue pimienta, revuelva uniformemente, vierta la salsa de soja, dos gotas de vinagre y agregue un poco de esencia de pollo o glutamato monosódico.
Sofríe hasta que los pimientos se pelen ligeramente y luego apaga el fuego. Retirar de la sartén y colocar en un plato.
Alitas de pollo con cola
Ingredientes: alitas de pollo, cola, cebolla, jengibre, ajo, sal, pimienta, vino para cocinar, pollo en polvo, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura.
Ejercicio:
Lavar las alitas de pollo, cortar cada lado, añadir 20 gramos de vino de cocción, 15 gramos de salsa de soja y 2 gramos de sal y dejar marinar durante 20 minutos.
Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el ajo y el jengibre en rodajas y cortar la cebolla en cebollines picados.
Pon en la olla 30 gramos de aceite para ensalada, calienta el aceite hasta que esté 70% caliente (es decir, 70% cuando hay mucho humo en la superficie del aceite), agrega las alitas de pollo marinadas. A su vez, enciende a fuego medio y cocina las alitas de pollo. Freílas hasta que estén doradas por ambos lados, carbonizadas por fuera y tiernas por dentro.
En este momento añade 10 g de cebolla, jengibre y ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
Ponle media lata de Coca-Cola. Después de que la cola esté hervida, agregue 10 g de salsa de soja clara, 10 g de salsa de soja oscura, 3 g de pollo en polvo, 3 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta y revuelva uniformemente.
Por último, reduce la salsa a fuego alto. Cuando la sopa esté espesa, cubre completamente las alitas de pollo y apaga el fuego.
Decora con cebolla verde picada.
Ternera estofada con zanahoria
Ingredientes: ternera, rábano, anís, sal, pimienta, jengibre, cebolla.
Ejercicio:
Limpia la carne y ponla en la olla.
Añade las especias, la cebolla y el jengibre.
Añadir agua.
Cocine a fuego lento en la olla a presión durante unos 30 minutos.
Cuando la carne esté cocida, añade el rábano.