Jiang Sha rompe las convenciones

La galanga, un tipo de jengibre, es un ingrediente que se puede utilizar en una variedad de alimentos. El valor nutricional de la galanga no es bajo. A muchas personas les gusta comer galanga para complementar ciertos nutrientes y promover la buena salud. Hay muchas formas comunes de preparar Jiangsha, como el pollo a la parrilla de Jiangsha, las patas de pollo de Jiangsha y los calamares fritos de Jiangsha. ¡Aquí te explicamos cómo preparar estos tres platos!

1. Pollo Asado Jiang Sha

Ingredientes: medio pollo, dos onzas de jengibre.

Complementos: salsa de soja, salsa de soja light, azúcar, vino blanco,

media cucharada de maicena, ajo, cilantro, una cazuela.

Ejercicio:

1. Primero lavamos el pollo que compramos y lo cortamos en trozos.

2. A continuación lava y pica el jengibre.

3. Lavar y cortar el cilantro en gajos, cortar las cebolletas en gajos y reservar.

4. Una vez completadas todas las preparaciones anteriores, primero mezclamos la salsa de soja, la galanga, la maicena y el pollo y revolvemos uniformemente.

5. Después de revolver uniformemente, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante dos o tres horas.

6. Después de marinar, ponemos el wok a fuego alto, sofreímos primero los ajos y luego lo vertemos en la cazuela.

7. Hervir un poco de sopa en una cazuela, añadir un poco de sal, introducir los trozos de pollo, añadir una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino blanco y remover uniformemente.

8. Luego tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

9 Por último, cuando salgas al exterior, espolvoreas media cucharada de azúcar, mezclas bien, luego espolvoreas con cilantro y listo.

En segundo lugar, patas de pollo Jiangsha

Hervir 2000 ml de agua caliente, agregar jengibre y cebolla verde (para eliminar el olor a nieve), hervir las patas de pollo en agua, poner a fuego lento, y pollo Hervir las garras durante 5 minutos y dejar en remojo durante 20 minutos. Presione la parte carnosa gruesa en el medio de las patas de pollo para ver si es suficiente. Remojar las patas de pollo en agua con hielo. Hervir 21/2 paquetes de galanga en polvo en 1000 ml de agua fría, agregar 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pollo en polvo, cocinar el jugo, dejar las patas de pollo, cocinar el jugo nuevamente, apagar el fuego y dejar en remojo durante 2-3 minutos, retirar a un plato, agregar aceite de sésamo y mezclar bien. También prepare una salsa de jengibre. Si las patas de pollo no son lo suficientemente sabrosas, puedes usarlas como salsa.

En tercer lugar, calamares fritos con jengibre

Ingredientes: calamares, pimiento verde, jengibre, cebolla de verdeo, salsa de soja, salsa de ostras, pollo en polvo, sal.

Método: 1. Lavar los calamares, cortarlos en trozos pequeños uniformemente con un cuchillo, meterlos en la olla, sacarlos y reservar;

2 Lavar y cortar el pimiento verde en trozos, picar el jengibre y reservar. a un lado; corte la cebolla en rodajas;

3. Después de que el aceite se haya enfriado en la sartén caliente, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los calamares procesados ​​y las rodajas de pimiento verde y rojo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega salsa de soja ligera, salsa de ostras, pollo en polvo y sal y sofríe hasta que esté fragante.