Regulaciones de higiene de los alimentos de la provincia de Jiangsu
Este reglamento se aplica a todos los alimentos, aditivos alimentarios, envases de alimentos, materiales de embalaje, herramientas y equipos alimentarios, detergentes y desinfectantes, producción de alimentos y locales, instalaciones y entornos relacionados. Artículo 3 Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior fortalecerán el liderazgo en el trabajo de higiene de los alimentos.
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de la higiene de los alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas.
Departamentos y unidades relevantes en todos los niveles, como industria y comercio, calidad y supervisión técnica, economía y comercio, ferrocarriles, transporte, aviación civil, agricultura, silvicultura, productos acuáticos, industria de la sal, supervisión de medicamentos, entrada. -Inspección de salida y cuarentena, etc. Trabajos de gestión sanitaria. El artículo 4 alienta a las unidades y particulares a denunciar y denunciar violaciones a la Ley de Higiene de los Alimentos y este Reglamento.
El departamento administrativo de salud y otros departamentos pertinentes deben investigar y abordar con prontitud el comportamiento denunciado, comunicar los resultados de la investigación al denunciante y mantenerlo confidencial. Si se verifica que el informe es verdadero, los departamentos pertinentes otorgarán las recompensas adecuadas al denunciante. Capítulo 2 Requisitos básicos para la higiene de los alimentos Artículo 5 La producción y operación de alimentos, aditivos alimentarios, envases de alimentos, materiales de envasado de alimentos, herramientas y equipos alimentarios y sus materias primas deberán cumplir con las normas sanitarias nacionales y provinciales y los reglamentos de gestión sanitaria, y cumplir con Requisitos básicos de higiene de los alimentos. Artículo 6 Además de cumplir con las disposiciones pertinentes de las leyes y reglamentos, el proceso de producción y operación de alimentos también debe cumplir los siguientes requisitos:
(1) Las empresas de producción y operación de alimentos deberán tener procesamiento de materias primas alimentarias, Talleres o lugares de procesamiento, envasado y almacenamiento;
(2) No existen baños sin cisterna, basureros (montones) y otras fuentes de contaminación que puedan causar contaminación de los alimentos dentro de los 25 metros alrededor del alimento. sitio de producción y operación, y el sitio debe ser plano y sólido, conveniente para la limpieza y el lavado;
(3) Los locales de producción y negocios no almacenarán artículos no relacionados con la producción y el negocio de alimentos, y no producirán, almacenar o vender simultáneamente productos tóxicos y nocivos;
(4) Los alimentos que deben almacenarse durante mucho tiempo después de cocinarlos y antes de su consumo deben almacenarse a una temperatura inferior a 10°C o superior a 60° C;
(5) La producción de alimentos saludables debe cumplir con las “Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos Saludables” Se requiere que la producción de tabletas, cápsulas, píldoras, líquidos orales y otros productos cuyos envases finales No se puede esterilizar y debe utilizar un taller limpio de nivel 100.000. Artículo 7 Los sitios de procesamiento de catering deberán cumplir los siguientes requisitos:
(1) La distribución de la cocina deberá ser razonable y el área de uso deberá cumplir con los requisitos del departamento administrativo de salud del Consejo de Estado del Agua; sistemas de suministro, drenaje y extracción de humos que cumplan con los requisitos de protección ambiental; las paredes deben tener una ranura de más de 1,5 metros, el suelo debe tener una cierta pendiente y el piso debe estar hecho de materiales impermeables, resistentes a la humedad y lavables; ;
( 3) La sala de platos fríos debe estar equipada con instalaciones dedicadas de refrigeración, lavado y desinfección y se deben equipar lugares para cambiarse que cumplan con los requisitos, y la temperatura interior no debe ser superior a 25ºC; °C;
(4) En las unidades dedicadas a operaciones de entrega de alimentos, debe haber despensas y vehículos de entrega de alimentos dedicados, y se debe garantizar la limpieza para evitar la contaminación de los alimentos. Artículo 8 El personal de producción y operación de alimentos debe someterse a un examen médico y obtener un certificado sanitario antes de poder participar en actividades de producción y operación. El personal de producción y operación de alimentos debe someterse a exámenes de salud cada año.
El artículo 9 prohíbe la producción y explotación de los siguientes alimentos:
(1) cereales, aceite, productos acuáticos, carne, verduras y otros alimentos tratados con productos químicos no comestibles;
( 2) Alcohol mezclado con alcohol no comestible;
(3) Alimentos procesados y producidos utilizando materias primas alimentarias en mal estado que han excedido su vida útil;
(4) Agua, agua, carne usando colorantes no comestibles y otros alimentos;
(5) Alimentos adulterados con elementos no comestibles que pueden afectar la calidad de la higiene de los alimentos;
(6) Alimentos agregados ilegalmente con drogas;
(7) Materias primas alimentarias y productos cuyas sustancias tóxicas y nocivas no cumplan con la normativa nacional;
(8) Anguilas, tortugas de caparazón blando, galápagos, mariscos, cangrejos de agua dulce. , etc. que puedan causar intoxicación alimentaria u otras enfermedades transmitidas por alimentos. Productos acuáticos que murieron por enfermedad (9) Aves, ganado, animales y sus productos que murieron por enfermedad, envenenamiento o causas desconocidas; o inspecciones de acuerdo con la reglamentación Alimentos que no pasen la cuarentena
(11) Alimentos que no hayan obtenido certificados de inspección o pruebas de laboratorio de acuerdo con la reglamentación
(12) Nuevo recurso; alimentos que no hayan sido aprobados conforme a la ley, Alimentos saludables;
(13) Otros alimentos prohibidos por la Ley de Higiene de los Alimentos. Artículo 10 La producción, operación y uso de aditivos alimentarios, envases de alimentos, materiales de envasado de alimentos y herramientas y equipos alimentarios no deberán participar en los siguientes actos:
(1) Aditivos alimentarios producidos y operados sin aprobación, contaminados , Deterioró o excedió la vida útil;
(2) Usar aditivos alimentarios con el fin de ocultar la corrupción o adulteración de los alimentos, adulteración o falsificación, y usar aditivos alimentarios no aprobados para ampliar el alcance y la dosis de los aditivos alimentarios.
(3) Producir y operar contenedores de alimentos, materiales de embalaje de alimentos, herramientas y equipos alimentarios, detergentes y desinfectantes sin obtener el permiso del departamento administrativo de salud según sea necesario;
(4) ) Materias primas, aditivos que exceden la variedad, el alcance y la dosis especificados;
(5) Usar sustancias tóxicas y nocivas para producir envases de alimentos, materiales de embalaje y herramientas y equipos para alimentos, usar detergentes y desinfectantes, causando contaminación de los alimentos. ;
(6) Otros que no cumplan con las normas sanitarias y medidas de gestión sanitaria nacionales y provinciales.