La temperatura para preparar té negro.
La temperatura para preparar té negro. El té negro es un té totalmente fermentado y es rico en aminoácidos, polifenoles del té, fructosa, proteínas y otras sustancias. Es un té que gusta a mucha gente y es apto para preparar té a mayor temperatura. ¿Conoces la temperatura para preparar té negro?
La temperatura para elaborar té negro es 1ºC. La temperatura de preparación del té negro es de 100 ℃. El té negro es un té completamente fermentado. Este té es rico en aminoácidos, polifenoles del té, fructosa, proteínas y otras sustancias, y tiene un sabor dulce y suave. La preparación con agua hirviendo a 100 °C favorece la liberación de sustancias aromáticas y de sabor en el té, garantizando así la suavidad y plenitud de la sopa de té. Sin embargo,
Temperatura de preparación del té negro:
1. Té negro de alta calidad
El té negro debe prepararse con una temperatura del agua de 85 grados y ampliamente crudo. procesamiento del material, entonces es necesario Use agua hirviendo a 90-100 grados para prepararlo; de lo contrario, las sustancias internas que contiene no serán fáciles de separar.
2. Té Dianhong Jinhaoya
Apto para preparar a una temperatura del agua de 85 grados. Hay dos tipos de secado al sol, uno está hecho de cogollos delgados de las hojas medias, que se pueden preparar con una temperatura de agua de 85 grados, y las hojas grandes están hechas de cogollos gruesos y hojas gruesas, que deben ser preparadas; elaborado con agua hirviendo.
3. Wuyishan Jinjunmei
La temperatura del agua es de 85 grados. Por supuesto, también se puede preparar con agua a 90 grados. También es una buena forma de comprobar la autenticidad de Jin Junmei. Si se trata de té falso, a menudo no es resistente a la preparación y sus verdaderos colores se revelarán después de algunas sesiones de preparación.
4. Té negro inglés de alta gama Yingde
Puedes preparar el agua a una temperatura de 85-100 grados, pero el método de hervir el agua debe ser rápido y el tiempo. no se puede retrasar. De lo contrario, si hay demasiadas sustancias en las hojas de té y la sopa de té es demasiado fuerte, no podrás obtener una taza de té negro suave, suave, dulce, fragante y ceroso.
Conclusión:
Es muy importante controlar el tiempo de preparación del té negro; en términos generales, cuanto más delicadas sean las hojas de té, más corto será el tiempo de remojo del té negro; el tiempo de remojo generalmente no debe exceder los 30 segundos, se recomienda entre 15 y 30 segundos, el tiempo de preparación del agua hirviendo debe ser más corto y luego el tiempo de remojo debe extenderse adecuadamente.
La temperatura para preparar té negro 2. La temperatura óptima del agua para preparar té negro es de alrededor de 95°C, y la temperatura más baja del agua está entre 95°C y 100°C.
1. Al llenar de agua, el cuerpo de la olla debe elevarse ligeramente hasta una cierta altura para que la columna de agua baje, de modo que las hojas de té queden completamente infiltradas por el impacto del flujo de agua, lo que favorece el pleno desarrollo del color, aroma y sabor. Cuando se vierte agua hirviendo en una tetera, las hojas de té aparecerán primero en la parte superior de la tetera, luego se hundirán lentamente hasta el fondo de la tetera y luego flotarán nuevamente por convección. Es tan flotante y pesado que no está completo hasta que las hojas de té se despliegan por completo al final. A esto se le llama la hora del té.
2. Además de la temperatura del agua, también son muy importantes el tiempo y la técnica de elaboración del té. Por ejemplo, el té negro con tomillo que estoy bebiendo ahora es una variedad muy fragante de origen Lapsang. Puede utilizar el método de vertido para preparar con agua, la temperatura del agua es de aproximadamente 95 °C y la proporción de té y agua es de 1:30 (un gramo de té de tomillo Lapsang requiere 30 ml de agua). Remoje en 1 a 3 burbujas durante 10 a 20 segundos, y cada burbuja agrega de 10 a 20 segundos al tiempo de remojo. El mejor momento para el primer remojo es entre 45 y 55 segundos. Después de prepararla, la sopa es de color rojo amarillento, transparente y brillante, tiene una textura gelatinosa fuerte, tiene un sabor suave, es dulce, suave y dulce.
3. El tiempo de preparación para la segunda preparación es de aproximadamente 1 minuto 15 segundos a 1 minuto 20 segundos. El tiempo de preparación para la tercera preparación es de 2 minutos. Preparar tomillo a alta temperatura no sólo puede evitar el alto amargor y la turbidez de la sopa de té, sino también hacer que el té sea claro, dulce y suave. El tomillo es una variedad muy fragante con un aroma muy intenso que puede durar ocho infusiones. Cada infusión tiene un aroma y un sabor diferentes, y el aroma y el sabor cambian constantemente y deben saborearse con atención.
La temperatura para preparar té negro. Temperatura de preparación del té negro
El té negro es un té completamente fermentado y es adecuado para producir aroma de té a altas temperaturas. El secreto de la preparación es que el agua se puede utilizar directamente para preparar té después de hervir. La temperatura del agua cuando entra en la tetera es de unos 95 °C, que es la temperatura más adecuada para el té negro.
Temperatura de preparación del té verde
En cuanto al té verde sin fermentar, es el más parecido al té original y es fresco y tierno. No utilices agua demasiado caliente para preparar té verde. La temperatura debe controlarse en torno a los 80°C. En segundo lugar, debes controlar la ductilidad de las hojas de té. Ye Yilan lo describió como "dejar que las hojas de té bailen libremente en la tetera". Si se prensan las hojas de té, los taninos pueden provocar un sabor amargo.
La tetera debe ser redonda y evitar el uso de un filtro para que el aroma del té se pueda mostrar completamente en la tetera. La mayoría de los oficinistas ocupados utilizan bolsitas de té. Me gustaría sugerir dos consejos aquí: "Asegúrate de poner agua caliente antes de poner la bolsita de té". Si el orden es incorrecto, la presión hará que la bolsita de té se vuelva amarga y astringente. "Nunca aprietes la bolsita de té". Para el té verde de alta gama, especialmente el té famoso con brotes y hojas delicados, no es adecuado prepararlo con agua hirviendo a 100°C. Generalmente es adecuado prepararlo con agua a alrededor de 80°C (refiriéndose a enfriar el agua después de hervir). ). La sopa de té preparada de esta manera debe ser de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y menos perjudicial para la vitamina C del té.
Sugerencias amigables:
Pruebe con atención para ver los niveles de floración de las hojas de té a diferentes temperaturas. "El té realmente bueno seguirá cambiando a medida que se enfríe". Beba té demasiado rápido y experimente el proceso de liberación del aroma del té. El té negro se puede combinar con una variedad de alimentos, o puede agregar leche para hacer té con leche. También puede mezclar miel y mermelada para agregar una variedad de estilos al té negro.
El "té con leche hervido" es un plato único que domina el principio de "fuego bajo y rápido". Después de hervir el agua y agregar las hojas de té, si ve que sale un poco del color del té negro, vierta la leche rápidamente y apague el fuego inmediatamente después de que esté caliente, de lo contrario el sabor de la leche será hervido.