¿Cómo distinguir el pescado aceite del bacalao?

El bacalao es principalmente un pez de agua fría que vive en el fondo del océano y en las capas medias e inferiores de las profundidades del mar. Está ampliamente distribuido en los océanos del mundo. Este pescado es delicioso y nutritivo. El pescado aceite, comúnmente conocido como pez de primavera, pez nieve redondo y pez nieve de imitación, se parece mucho al bacalao. Entonces, ¿cómo distinguir el pescado aceite del bacalao? ¡Echemos un vistazo con el editor!

La diferencia entre el pescado azul y el bacalao

1 Los precios son diferentes: hay muchos tipos de bacalao, incluido el "bacalao del Pacífico", el "bacalao del Atlántico", el "abadejo", cada uno. tipo de bacalao La apariencia y el sabor son diferentes, y los precios también son diferentes. Pero el precio del bacalao es mucho más caro que el "bacalao plateado" y los "filetes de bacalao" en los supermercados. El precio del buen bacalao puede alcanzar varios cientos de yuanes por malicioso.

2. La forma es diferente: el bacalao es más grande que el pescado aceite y las escamas del bacalao real son muy afiladas y se sienten como agujas. Las escamas del pescado azul no tienen esta característica, por lo que las tiendas suelen pelar las escamas para confundir al público.

3. Sabores diferentes: el "pescado azul" tiene un sabor carnoso después de freírlo en aceite y un sabor muy grasoso después de cocinarlo, la carne queda espesa y tiene un sabor pobre; El bacalao se deshace en la boca, la carne es muy delicada y tiene un aroma y sabor umami únicos.

4. Diferentes texturas: Es difícil distinguir la textura del pescado aceite y del bacalao después de la congelación, pero es fácil de distinguir después de la descongelación. Cuando se descongela el bacalao real, la piel queda suave y se siente como una película de moco. Sin embargo, el pescado azul es relativamente áspero y, por lo general, el bacalao plateado no tiene escamas cuando se vende.