¿Se puede guisar el pepino de mar con pollo?
Los pepinos de mar no sólo son ricos en más de 50 nutrientes que necesita el cuerpo humano como aminoácidos, vitaminas y elementos químicos, sino que también contienen una variedad de sustancias biológicamente activas como mucopolisacáridos ácidos, saponinas y colágeno. , y los pepinos de mar tienen activos La actividad farmacológica de las sustancias es muy amplia.
Cómo cocinar pollo guisado con pepinos de mar:
1. Remojar los pepinos de mar en agua fría durante tres días y tres noches. Cambia el agua cada mañana y noche. utensilios para remojar y asegúrese de que no contengan aceite ni sal, de lo contrario el pepino de mar se pudrirá, se deteriorará o se derretirá. Los utensilios de porcelana utilizados para remojar los pepinos de mar deben colocarse en el frigorífico. El agua debe cubrir los pepinos de mar para asegurar que haya suficiente humedad para el remojo.
2. Comience a cocinar a fuego lento la sopa de pollo la segunda noche después de remojar los pepinos de mar. Primero lave el pollo, no lo corte en pedazos, escurra la sangre con agua caliente, póngalo en la olla de sopa. y rellenar la panza del pollo con tres rodajas de jengibre, y luego verter agua hirviendo hasta que el pollo quede ligeramente cubierto unos 3 centímetros. La sopa de pollo no debe quedar demasiado ligera, de lo contrario no quedará fragante. Tape y cocine a fuego lento durante 24 horas. Trate de no abrir la tapa de la olla durante este período.
3. Al tercer día, saca el pepino de mar, córtale el vientre con unas tijeras limpias, córtale los dientes y lava los residuos del vientre. No afeites los intestinos dentro del mar. pepino. Es realmente útil. Tenga cuidado de no quitar las espinas de la parte posterior del pepino de mar, ya que afectará su apariencia.
Después de limpiar, poner el pepino de mar en una olla limpia, cubrir el pepino de mar con agua fría durante unos 4 centímetros, hervir a fuego alto durante 10 minutos, apagar el fuego hasta que se enfríe naturalmente y luego Usa palillos para pinchar el pepino de mar para ver si está crujiente. Se perforará tan pronto como lo pinches. Quedará muy elástico y muy elástico. Si es difícil de perforar, solo repite el proceso de hervir durante 10 minutos. y luego enfriarlo. Luego poner el pepino de mar en agua fría y meterlo en el frigorífico para que se enfríe unas horas. Este paso es muy importante para asegurar el Q-bounce del pepino de mar.
4. Por último, corta el pepino de mar en trozos pequeños (también puedes hacerlo sin cortarlo, pero el nuestro parece demasiado grande, por lo que es inconveniente comerlo sin cortarlo), agrega el caldo de pollo. y cocine a fuego alto durante media hora, no espere más de media hora, de lo contrario el pepino de mar perderá su elasticidad, luego sírvalo para uso práctico, ponga un poco de sal en un tazón pequeño, no agregue nada; otros condimentos, como máximo poner un poco de esencia de pollo.