¿Es necesario blanquear el pepino de mar?
Obligatorio.
El método casero para sofreír pepinos de mar con cebollino es el siguiente:
1 Poner los pepinos de mar en una olla con agua fría y llevar a ebullición. A fuego alto, cocinar por 5 minutos, sacar y escurrir.
2. Agrega la manteca de cerdo en una olla pequeña, cocina hasta que esté 50% a 60% caliente, luego agrega las cebolletas, sofríe a fuego lento hasta que estén doradas, apaga el fuego y retira. los gajos de chalota y conservar el aceite de chalota.
3. En otra olla, agregue el jengibre, la sal, el vino de cocción, la salsa de soya, el azúcar y el caldo de pollo, deje hervir a fuego alto;
4. Añade las cebolletas, vuelve a hervir, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
5. Sube el fuego, agrega almidón (aproximadamente 1 cucharada) y revuelve varias veces hasta que espese. Después de que el jugo se condense, enciende el fuego medio, vierte el aceite de cebolla y apaga el fuego.
Los pepinos de mar contienen una variedad de nutrientes y tienen muchos efectos en el cuerpo humano.
1. El pepino de mar es rico en proteínas, grasas y colesterol. Se le llama "millonario de arginina". Contiene 8 aminoácidos esenciales que el propio cuerpo humano no puede sintetizar. Elementos, especialmente calcio. Alto contenido en vanadio, sodio, selenio y magnesio, que ayuda a mejorar la capacidad hematopoyética.
2. Los pepinos de mar son ricos en más de 50 preciosas sustancias activas naturales, como proteínas, minerales y vitaminas. Entre ellos, los mucopolisacáridos ácidos y la condroitina pueden reducir significativamente el contenido de lipofuscina en el tejido miocárdico y de prolina en la piel. Tiene cierto efecto sobre el retraso del envejecimiento. Los 18 tipos de aminoácidos contenidos en los pepinos de mar pueden mejorar la función metabólica de los tejidos y mejorar la vitalidad de las células del cuerpo, lo cual es adecuado para el crecimiento y desarrollo de los adolescentes. El pepino de mar puede regular el equilibrio hídrico del cuerpo y es adecuado para mujeres embarazadas con piernas y pies hinchados. El pepino de mar puede eliminar la fatiga, mejorar la inmunidad humana y mejorar la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades. Por lo tanto, es muy adecuado para hombres y mujeres de mediana edad que a menudo están fatigados, propensos a resfriados, ancianos débiles, niños y otras personas sub-. grupos sanos.
3. Las toxinas del pepino de mar, también conocidas como saponinas del pepino de mar, se encuentran en niveles elevados en las paredes del cuerpo, los órganos internos, las glándulas y otros tejidos del pepino de mar. La toxina del pepino de mar es una antitoxina que puede inhibir el crecimiento de ciertas células cancerosas. También tiene un fuerte efecto antibacteriano. El selenio contenido en los pepinos de mar puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y vasos sanguíneos, tiene efectos anticancerígenos evidentes y tiene un efecto inhibidor significativo sobre el crecimiento y la metástasis de tumores malignos.