Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La diferencia entre cálamo y cálamo

La diferencia entre cálamo y cálamo

La diferencia entre cálamo y cálamo es la diferencia entre rizoma y rizoma.

El rizoma de Acorus calamus tiene un grosor de unos 2-5 mm y una ligera fragancia. Es de color marrón claro y tiene rizomas carnosos con muchas raíces fibrosas. La longitud de los entrenudos suele ser de 3-5 mm

Los rizomas del cálamo son horizontales y de unos 5-10 mm de grosor. También son fragantes pero de color marrón amarillento. Sus raíces carnosas miden unos 5-6 cm y las raíces fibrosas son todas peludas.

Estevia de hoja de hierba

Acorus es una planta herbácea perenne de la familia Araceae y del género Acorus, y sus rizomas tienen olor. Las hojas son enteras, dispuestas en dos hileras, fragantes, y los pedicelos son verdes y tienen forma de espátula. El rizoma se utiliza a menudo con fines medicinales. Crece en zonas con una altitud de 20 metros a 2600 metros. Crece principalmente entre agua y piedras en arroyos de montaña o entre aguas corrientes y grava en valles. El periodo de floración y fructificación es de febrero a junio. Distribuido en Asia, incluido el noreste de India, el norte de Tailandia, China y otros países.

Hierbas perennes. El rizoma es fragante, de 2 a 5 mm de espesor, de color marrón claro en el exterior, entrenudo de 3 a 5 mm de largo, raíz carnosa con muchas raíces fibrosas. La parte superior del rizoma está densamente ramificada, por lo que la planta está agrupada y las ramas. A menudo se mantienen mediante hojas fibrosas. Las hojas son sésiles, delgadas y las vainas foliares membranosas pueden tener hasta 5 mm de ancho a ambos lados de la base, extendiéndose hasta la mitad de la hoja, atenuándose y cayendo las hojas son de color verde oscuro, lineales, 20-30; cm de largo, doblado por la mitad en la base, plano por encima del medio y 7 mm de ancho -13 mm, ápice acuminado, sin aristas, múltiples venas paralelas, ligeramente salientes.