Cómo hacer pasteles de sésamo de Henan

1. Prepare un recipiente grande y limpio, pese toda la harina y viértala en el recipiente.

2 Derrita la levadura en agua tibia a unos 30 grados y revuelva uniformemente; Por último, verter la harina varias veces y romper con los palillos hasta que la harina absorba agua y adquiera una forma floculante. (Se recomienda no añadir toda el agua, añadir más según la dureza de la masa).

3. Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa y suave. Si la masa se siente un poco dura durante el proceso de amasado, puedes agregar un poco de agua con las manos y continuar amasando hasta llegar finalmente a las "tres luces", es decir, luz de superficie, luz de lavabo y luz de manos;

4. Luego cúbrelo con dos capas de paño húmedo. Primera fermentación. O una tapa, film transparente, cualquier cosa servirá, siempre que no entre en contacto con el aire y no reseque la piel;

5. bajo. Utilicé un poco más de levadura y la dejé fermentar junto al calentador durante unas dos horas.

6. Cuando el volumen de la masa aumente significativamente, aproximadamente 1,5-2 veces, se completa la fermentación.

7 Agregue sal, pimienta en polvo, pimienta de Jamaica en polvo y aceite de sésamo; la pasta de sésamo, revuelva bien y reserve ;

8. Espolvoree harina sobre la tabla de cortar, coloque los fideos en la tabla de cortar y amase hasta formar una bola;

9. la masa en 4 partes y enrolle una parte en rodajas finas;

10. Vierta la salsa de sésamo sobre la masa;

11. Distribuya uniformemente con una cuchara;