¿Cuáles son los nutrientes de las castañas? ¿Cómo comerlas?
¿Este amigo es de Shanghai? Dialecto de Shanghai: "Maolizi" se refiere a: castaña o castaña.
Nutrición de castañas
Castaña, también conocida como castaña, Mao. Li, Feng Li, castaña, etc., el consumo regular puede lograr el propósito de antienvejecimiento y prolongar la vida, Sun Simiao, el rey de la medicina, lo llamó "el fruto del riñón, y es adecuado para comer para el riñón". enfermedad". Su Zhe escribió un poema alabando: "A medida que envejeces, ganarás fuerza. Para las enfermedades de la cintura y los pies, Shan Weng toma la antigua receta de castañas. Según Li Shizhen, "Pon castañas crudas en una bolsa y cuélgalas". "Come más de diez castañas cada mañana y luego come gachas de riñones de cerdo para ayudarte".
Aunque las castañas tienen un alto valor nutricional y para la salud, también deben consumirse adecuadamente. El Dr. Fan dijo que no debes comer una gran cantidad de castañas a la vez. Comer demasiadas castañas fácilmente provocará hinchazón. Solo necesitas comer seis o siete castañas al día. efecto nutritivo. El Dr. Fan también sugirió que las personas deberían tomar castañas como refrigerio entre comidas o comerlas con las comidas en lugar de comer mucho después de las comidas. Esto se debe a que las castañas contienen mucho almidón, lo que facilita el consumo de demasiadas calorías después de una comida, lo que no favorece el mantenimiento del peso. El Dr. Fan recuerda a los consumidores que no busquen ciegamente el color de la pulpa blanca o dorada al comprar castañas. La pulpa dorada puede ser castañas que han sido tratadas químicamente. Por el contrario, si la mitad de la pulpa se vuelve marrón después de freír o cocinar, se debe a la "reacción de oscurecimiento" de las enzimas contenidas en las castañas. El sabor no cambia, no es perjudicial para el cuerpo humano. No hay ningún daño.
La castaña es nutritiva, deliciosa y rica en proteínas, diversas vitaminas, calcio, fósforo, potasio, etc. Es un buen producto nutricional para la alimentación de niños pequeños, mujeres embarazadas y ancianos débiles. Desde una perspectiva medicinal, el fruto del castaño es un buen producto para nutrir los riñones y tiene la función de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, detener la diarrea y tratar la tos. Si insistes en comer más de 10 castañas crudas al día, puedes curar la deficiencia renal y la insuficiencia de cintura y pies. Si utiliza riñones de cerdo para cocinar gachas al mismo tiempo, el efecto será mejor. Hay un dicho popular que dice que "cocinar castañas y comerlas todos los días" puede curar la tos ferina y las aftas en los niños. Triturar castañas crudas y aplicarlas en las zonas con hinchazón y dolor desconocidos o picaduras de serpientes e insectos. Puede reducir la inflamación, desintoxicar y analgesia. Además, la decocción de cáscaras de castañas puede curar las náuseas. Las cáscaras de castaña quemadas con carbón y molidas hasta convertirlas en polvo pueden detener una hemorragia traumática. Las hojas de castaño son ricas en taninos y pueden usarse como astringente cuando se aplican externamente sobre llagas e hinchazón. El asma se puede curar tomando 30 gramos de hojas de castaño y hirviéndolas en agua como té y tomándolas de forma continua durante un mes. La decocción de corteza de castaño para eliminar las llagas y la hinchazón de la erisipela tiene efectos milagrosos. La raíz de castaño puede curar el qi parcial del riñón y otras enfermedades. Sin embargo, el "Compendio de Materia Médica" dice que comer castañas "hay que masticarlas con cuidado para tragar todo el líquido, lo cual es beneficioso. Si comes hasta saciarte, dañarás el bazo".
Valor nutricional de la castaña: La castaña es rica en hidratos de carbono, multivitaminas, hierro, zinc, tungsteno y otros oligoelementos.
Tiene efectos terapéuticos como beneficiar la sangre, nutrir los riñones y engrosar los intestinos, regular el bazo y nutrir el hígado.
Cómo comer: principalmente salteado con azúcar, al vapor y mermelada. El plato principal es pollo asado con castañas.