¿Cuál es la definición de comida popular?

Un plato popular se define como un plato que sólo es popular en una determinada región.

Algunos de ellos son "platos jianghu" populares, y otros son "platos innovadores" creados por chefs o adaptados de otros platos... Aunque tienen orígenes diferentes, al igual que agrada la popularidad de los colores populares. a la vista, es popular Así como las canciones populares son agradables al oído, la popularidad de los platos populares radica en agradar a la vista y brindar disfrute "gourmet" a los comensales.

Ocho cocinas principales

China tiene una larga cultura gastronómica tradicional y existen muchas cocinas. En la dinastía Qing, se formaron las cuatro cocinas principales de Shandong, Sichuan, Guangdong y Su (según la clasificación en "Qingcang Chaoji" de Tsui Hark, la misma a continuación). Más tarde, las cocinas locales como la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui se hicieron famosas gradualmente, formando las "ocho cocinas principales" de China, a saber, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian y la cocina de Zhejiang.

Los chinos inventaron freír (sofreír, sofreír), asar (guisar, guisar, guisar, estofar), freír (cocer al vapor, pegar), freír (hervir), hervir ( hervir, guisar, guisar), al vapor, a la parrilla (en escabeche, ahumado, secado al aire), servido frío.