¿Cómo hacer un pastel sin batidor?

1. Puedes optar por utilizar cuatro palillos o más para dispersar la clara del huevo. Aumentar el número de palillos puede aumentar el área de fuerza de la clara de huevo y acortar el tiempo de batido de la clara de huevo hasta cierto punto.

2. Para hacer tu propio batidor de huevos con botella de plástico, puedes cortar una botella de agua mineral por la mitad o por debajo y luego cortarla en forma de garra, para que la clara de huevo pueda salir rápidamente.

3. Para hacer tu propio batidor de huevos manual, prepara tres alambres, dobla cada alambre en forma de pera desde el medio y luego fija los extremos a algo.

4. Para hacer tu propia batidora de huevos eléctrica, prepara un taladro eléctrico y una botella de agua mineral vacía, corta la mitad de la botella de agua mineral, fija la boca de la botella en el taladro eléctrico. Enciende el taladro eléctrico para batir los huevos.

Consejos para la entrega de clara de huevo:

1. Añade un poco de polvo tártaro.

El polvo tártaro es un polvo blanco ácido y un aditivo alimentario. Su principal finalidad es ayudar a las claras de huevo a dispersarse y neutralizar la alcalinidad de las proteínas. Debido a que la proteína es muy alcalina, la mezcla alcalina de polvo tártaro y proteína produce una reacción de neutralización ácido-base, que puede ayudar a que la proteína forme espuma y ayude a mantener la estabilidad de la misma.

2. Añade un poco de vinagre blanco o zumo de limón.

El vinagre blanco y el zumo de limón son ácidos, y el líquido del huevo es alcalino, por lo que neutralizar el valor del pH de la clara del huevo también lo es. propicio para enviar más rápido la clara de huevo para mantener la estabilidad de la clara de huevo.