¿Cómo hacer que la carne hervida sepa mejor?
Las características de las verduras hervidas son adormecedoras, especiadas, frescas y picantes. Los ingredientes de color rojo intenso se cubren con aceite hirviendo antes de servir. Son brillantes y fragantes. Cuando te llevas un palillo a la boca, están entumecidos, picantes, frescos y fragantes. Esta energía edificante es adictiva. La carne está tierna, las verduras frescas y la sopa roja y brillante. Me temo que no me saciaré con un solo plato de arroz.
Incluso pensando en el espeso aceite rojo y la situación embarazosa en el baño al día siguiente, tenía miedo de no poder resistirme.
Como se muestra en la imagen
Verduras hervidas picantes, solía querer salir a restaurantes de vez en cuando, porque cocinar una olla grande de verduras es muy problemático, y mucho menos Usando tantos ingredientes y condimentos, siento que no puedo hacerlo en casa.
No fue hasta que fui al mercado hace unos días que escuché a mi tío hablar con sus amigos sobre su experiencia cocinando carne de res. Me di cuenta de que hacer tierna la carne hervida es un gran truco. Hay conocimiento al elegir carne de res, carne en conserva o carne hervida. Después de dominar estos tres puntos, los principiantes también podrán hacer deliciosa la carne hervida.
Primero, utiliza lomo de ternera fresco para cocinar la carne. Aunque la carne de res común es aceptable, el sabor definitivamente no es tan bueno como el del lomo de res. La carne fresca es de color marrón rojizo o rojo oscuro, con carne firme y elástica y fibra fina. Con una suave presión de la mano, la abolladura se restaurará inmediatamente.
Como se muestra en la imagen
En segundo lugar, no se puede añadir sal al marinar carne de res, porque la sal hará que la carne de la carne quede firme. Generalmente, puedes poner clara de huevo o almidón diluido en agua en casa y usar las manos para revolver la carne en una dirección de manera uniforme.
En tercer lugar, la carne hervida, como su nombre indica, consiste en hervir la carne en agua, pero si quieres que la carne quede suave y la sopa no quede turbia, puedes poner la carne marinada en la olla. Sofríe varias veces rápidamente y la carne sabrá mejor que la carne hervida.
Mi tío me lo explicó claramente paso a paso. Mientras escuchaba atentamente, saqué mi teléfono y tomé notas rápidamente, por miedo a olvidar algún paso importante. Finalmente, el tío del mercado concluyó que para que la carne hervida sea deliciosa, debe ser "picante y fragante, y la carne debe ser tierna y deliciosa". Creo que ese aperitivo se serviría con un plato de arroz.
Como se muestra en la imagen
Hoy compartiré con ustedes el método de cocinar carne de res que enseñó el Sr. Ye en el mercado. Es muy simple y más rápido de forma automática. Después de probarlo, me sentí seguro y no quise volver a salir a un restaurante a comer carne hervida nunca más. Después de todo, es saludable e higiénico en casa.