¿Cuántos minutos se tarda en cocinar gambas estofadas en aceite?
2. Para los langostinos frescos, cortar los bigotes, las pinzas y la boca, y cortar la línea de los langostinos por la parte posterior. Lavar y escurrir. Pica el jengibre y el ajo y corta la cebolla verde en gajos. Vierta más aceite en la olla y caliéntela hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente. Voltee las gambas rápidamente y sáquelas cuando la piel se ponga roja y crujiente. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo a fuego medio, agregar los langostinos fritos, cocinar un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera por el borde de la olla, espolvorear con unas 3 cucharaditas de azúcar, presionar suavemente los camarones Los sesos con una cuchara para freír y exprimir el aceite de camarones. Vierta aproximadamente medio tazón de agua tibia, hierva a fuego lento, tape la olla y cocine a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, agregue las cebollas verdes, sazone con sal y cocine a fuego alto durante unos 20 segundos. Cuando el color se oscurezca y la sopa brille, estará lista para sacarla de la olla.