¡Necesito urgentemente recetas e ingredientes de fideos de arroz de Hainan! !

Los snacks más distintivos de Hainan tienen una larga historia. Es ampliamente consumido por los residentes urbanos de la ciudad de Haikou, la ciudad de Qiongshan, el condado de Ding'an, el condado de Chengmai y otros lugares en la parte norte de la isla de Hainan. Es un tesoro imprescindible que simboliza la buena suerte y la longevidad durante los festivales.

Existen dos tipos de harina de Hainan: una es harina gruesa y otra es harina fina. Los ingredientes de la sémola son relativamente sencillos. Simplemente se mezcla con repollo en escabeche caliente y sopa de carne en los fideos gruesos, y se retira un poco de pasta de camarones, pimientos tiernos, cebollas verdes picadas y maní frito. Se llama

"sopa de harina gruesa", mientras que la harina fina es más particular. Se mezcla y se marina con diversos ingredientes, especias y salsas, lo que se denomina "polvo marinado". El polvo de Hainan generalmente se refiere a este tipo de "polvo de pimienta encurtido".

Factores de producción:

Blanquear el arroz en agua hirviendo (sin límite), remojar en agua durante 30 horas, luego molerlo hasta obtener una papilla de arroz, meterlo en una bolsa de tela y exprimirlo. hasta que tenga un contenido de humedad de 50. Ponga la suspensión seca en agua hirviendo y cocínela hasta que esté medio cocida, póngala en un molinillo y muela hasta obtener una suspensión, luego póngala en una bolsa de tela y presurícela, filtre la suspensión de arroz puro, retire los residuos de arroz y las impurezas, agregue una pequeña cantidad de polvo Fantz y revuelva uniformemente. Póngalo en una bolsa de tela con una malla en el fondo y presione lentamente la bolsa para hacer leche de arroz.

Al comer, tome una cantidad adecuada de fideos limpios en un bol (plato) y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja (salsa de soja roja mezclada con glutamato monosódico), ajo picado, aceite de maní o aceite de sésamo frito. con ajo, brotes de frijol negro cocidos y carne, brotes de bambú desmenuzados, camarones, salsa picante a base de maicena, carne de res desmenuzada, calamares fritos, maní frito, semillas de sésamo fritas.

Características del sabor: rico aroma, suave y terso, estimula el apetito, así que come más sin cansarte. Añade un poco de salsa picante a la comida picante para que quede más deliciosa. Cuando quede un poco de polvo al final, añade un bol pequeño de sopa de mejillones caliente para que quede aún más deliciosa e inolvidable.