Cómo hacer Jiang Yao·Zhu Bei

Jiang, comúnmente conocido como cinturón. De hecho, se le pueden aplicar las mismas prácticas que a otros mariscos.

Por ejemplo:

Vieiras frescas remojadas en jugo de kiwi.

Ingredientes: marisco, kiwi, 70 cc de aceite de ensalada, 20-30 cc de vino blanco, 10 cc de vino blanco, 2-3 g de sal, un poco de pimienta. Mueva los mariscos al refrigerador para descongelarlos a baja temperatura...

Categoría de cocción: Platos fríos

Tiempo de cocción: Normal

Categoría de ingredientes: Mariscos y Mariscos

Sabor: Aroma

Época adecuada: Verano

Comida: Comida Occidental

Vieiras Frescas Remojadas en Jugo de Kiwi Ingredientes:

Categoría Vieiras, kiwi, 70cc de aceite para ensalada, 20-30cc de vino blanco, 10cc de vino blanco, 2-3g de sal, un poco de pimienta.

Vieiras frescas remojadas en jugo de kiwi:

1. Llevar las vieiras a la cámara frigorífica para que se descongelen a baja temperatura, controlar la humedad y cortar en 2-3 trozos.

2. Pelar el melocotón sonriente, cortarlo en trozos, añadir 70cc de aceite de ensalada, 20-30cc de vino blanco, 10cc de vino blanco, 2-3g de sal, un poco de pimienta, verter en una batidora. , y revuelve hasta que se convierta en una pasta.

3. Coloca 1 vieira en un plato, vierte el jugo de 2 y decora con un poco de vainilla. Triture la lechuga y las zanahorias y sirva juntas.

Columna de marisco surtido

Ingredientes: 200g de marisco, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 huevos, 5 champiñones, 8g de sal, 5g de azúcar, 30ml de vino de cocción, 15ml de fécula seca.

Ejercicio:

1. Descongela las vieiras de forma natural, luego lávalas, mézclalas con 15ml de vino de cocción y fécula seca y déjalas marinar durante 15 minutos. Luego corte los pimientos en trozos cuadrados de 1 cm y los champiñones en dados;

2 Después de romper los huevos, agregue los 15 ml restantes del vino de cocción y revuelva uniformemente nuevamente, luego extiéndalo en el líquido del huevo en el recipiente. olla y sofreír Cocinar y reservar

3. Agregar un poco de aceite a la olla, calentar al 50%, agregar las vieiras marinadas y sofreír rápidamente hasta que cambie de color

4. Después de que la columna de cáscara cambie de color, agregue los champiñones y los huevos y saltee hasta que estén fragantes, agregue sal y azúcar y mezcle bien;

5. Finalmente agregue los pimientos verdes y rojos y mezcle bien.

Vieiras y setas copri fritas

Ingredientes: marisco congelado, setas copri, sal, pimienta y mantequilla. Práctica: 1. Lavar los mariscos congelados y dividirlos en dos partes de agua purificada. Blanquear el Coprinus comatus en agua hirviendo, luego secarlo y cortarlo en trozos para su uso posterior. 2. Después de que la mantequilla se derrita a fuego lento, suba a fuego alto, fría bien las vieiras y agregue un poco de sal y pimienta. 3. Agregue Coprinus comatus y revuelva uniformemente. Apagar el fuego y servir.