Métodos y recetas de encurtidos.

Herramientas y materiales para recoger pimientos

La herramienta más importante para recoger pimientos es el tarro de pimientos. Además, hay una cantidad adecuada de sal encurtida, que se elabora mezclando un kilogramo de agua y ochenta gramos de sal. Además, contiene cantidades adecuadas de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, azúcar de roca, vino blanco, ajo y jengibre.

Cómo hacer pimientos encurtidos

1. Prepara una olla, caliéntala, agrega agua y sal, deja que se derrita toda la sal en el agua, luego apaga el fuego y deja enfriar. hasta reservar.

2. Vierta agua salada seca en el frasco de pepinillos y la cantidad de agua salada no debe exceder los dos tercios del frasco. Luego agregue los pimientos preparados, el anís y otros condimentos.

3. Pelar los ajos y marinar las rodajas de jengibre en un tarro de pepinillos durante un día.

4. Lave los pimientos frescos comprados con agua limpia, retire las raíces de los pimientos, luego use un palillo para cortar algunos pequeños agujeros en los pimientos y luego escurra el agua.

5. Remoja los pimientos escurridos en el agua de kimchi preparada, para que el agua no sumerja todos los pimientos, luego tapa el frasco de kimchi, vierte agua limpia alrededor del borde de la tapa y colócalo dentro. un lugar fresco. Después de unos diez días de remojo, los pimientos encurtidos estarán listos. Sin embargo, durante el proceso de encurtido, si notas que hay menos agua en el borde del frasco, agrégala a tiempo para asegurar un sabor más puro de los pimientos encurtidos.