Una breve introducción al origen y función de la superficie del agua lodada

Cuando Chu y Han estaban peleando, había un hombre llamado Han Er en Shaanxi. Poco después de casarse, la pareja abrió una pequeña tienda de fideos para que los porteadores y vendedores pudieran dormir bien por la noche. En ese momento aún no había aparecido el vinagre agrio. Cuando Han Er vende fideos, simplemente les agrega un poco de aceite y sal, pero el sabor no es bueno, por lo que el negocio es muy lento. Una noche la tienda estaba cerrada. Como de costumbre, el señor y la señora Han lavaron, frieron y pusieron el repollo para saltearlo al día siguiente en una pequeña cesta de bambú. La pequeña canasta de bambú fue colocada sobre un gran recipiente para sopa que contenía sopa de fideos, luego cerró la puerta y se fue a dormir. A la mañana siguiente, antes de que se abriera la puerta de la tienda, alguien llamó a la puerta. Cuando Han Er abrió la puerta, vio que su cuñado había llegado. Dijo que su madre estaba gravemente enferma y pidió a su hermana y a su cuñado que vinieran. Después de escuchar esto, Han Er y su esposa lo hicieron. No se atrevieron a descuidarlo. Rápidamente tomaron algunas cuentas de dinero y cruzaron el río Han para visitar el campo de los pacientes. La suegra de Han Er tenía unos sesenta años y tenía fiebre. Han Er y su esposa fueron muy filiales. Después de llegar a casa, rápidamente le pidieron a un médico que los viera. Trabajaron duro durante cuatro o cinco días hasta que el anciano se curó de su enfermedad antes de regresar a la ciudad. . La puerta de la tienda se abrió y los clientes empezaron a aceptar clientes nuevamente. Entraron dos invitados. Un anciano y un hombre de mediana edad, ambos vestidos de civil, con actitudes muy amables. Han Er hizo buenos fideos, pero no pudo encontrar las albóndigas de repollo. Después de buscar, lo encontré en las sobras de la sopa de fideos. Le preguntó a su esposa: ¿Qué está pasando? La esposa pensó un rato y dijo: El gato debe haber pisoteado la canasta de bambú mientras buscaba comida. Han Er lo pensó y tenía sentido. Lo recogió y lo olió, y tenía un olor agrio. No tuvo más remedio que decirle al invitado: Señor, lo siento, el olor se ha ido. ¡Comamos solo unos fideos blancos! El invitado de mediana edad se acercó al recipiente de sopa y vio que el repollo en la sopa estaba verde. con amarillo, agrio y dulce, y el agua es como vino espeso. Dijo: "Personal, no importa, ¡solo queremos comer algunas guarniciones!". El cliente anciano tenía miedo de tener problemas alimentarios, así que se apresuró a decir: "En mi opinión, es mejor tener cuidado, por si acaso". Tienes mal estómago". El cliente de mediana edad sonrió y dijo: "Eres demasiado cauteloso. ¿No es que el veneno sea algo a lo que temer? El invitado mayor se acarició la barba gris y reflexionó un momento antes de decir: "¡Está bien, déjame probar el primer plato primero!". El invitado de mediana edad asintió. Han Er vertió el chucrut de repollo en la sopa de fideos sobre el primer plato de fideos y luego lo cubrió con una cucharada de ají rojo. El invitado mayor lo tomó, lo mezcló bien y lo probó un poco. Bueno, no hay problema, y ​​luego comenzó a comerlo con confianza. ¿Cómo está? ¿Está delicioso? Preguntó el invitado de mediana edad. Es ácido, picante y fragante, ¡qué delicioso! Los invitados mayores asintieron con la cabeza en señal de elogio. El cliente de mediana edad había estado corriendo durante mucho tiempo y ya tenía hambre. No podía esperar para pedirle al dueño de la tienda que le sirviera un plato. Cuando se lo comió, estaba realmente bueno. Así que los dos invitados comieron y comieron más, y comieron más. Los invitados mayores comieron cuatro tazones seguidos y los invitados de mediana edad comieron seis tazones seguidos. Después de que el invitado de mediana edad terminó de comer, se limpió la grasa de la boca y le dijo a Han Er: "Personal, este tipo de fideos al vapor es realmente delicioso. ¿Cómo creen que debería llamarse? Han Er también estaba muy feliz". con este descubrimiento inesperado. Dijo con una sonrisa. El más joven tiene ojos oscuros y no tiene talento literario, por lo que también podría pedirle al oficial invitado que le dé un nombre. El invitado de mediana edad se volvió hacia su compañero y le dijo: Tienes mucho Wenqi en el vientre, ¡tómalo! El anciano invitado se acarició la barba gris, reflexionó un momento y luego dijo: "Es espesa como una suspensión de agua. ¡Creo que se llama suspensión de agua! ¡Está bien!". El invitado de mediana edad y el señor y la señora Han asintieron al unísono. De esta forma se extendió la fama de esta papilla que se elabora remojando repollo en sopa de fideos durante varios días. La pequeña tienda de fideos de Han Er está llena todos los días y el negocio está en auge. Más tarde, se enteró de que los dos invitados que vinieron ese día eran el rey de Han Liu Bang y el primer ministro Xiao He. El emperador y sus ministros fueron a la ciudad de Hanzhong de incógnito para preguntar en privado sobre los sentimientos de la gente y descubrieron la práctica de lechada en la superficie del agua de una manera extraña. Posteriormente, se extendió por las zonas de Hanzhong y Shaanxi. Los fideos con pasta en suspensión se elaboran con agua en suspensión. Contiene una variedad de enzimas beneficiosas que pueden eliminar el calor y aliviarlo, aumentar el apetito y es un buen alimento de verano. Comerlo durante los calurosos días de verano no sólo puede aliviar la fatiga y restaurar la fuerza física, sino que también tiene ciertos efectos curativos sobre la presión arterial alta, la disentería intestinal y las enfermedades urinarias.