¿Cómo hacer sopa de albóndigas de cordero?
1. Remojar los granos de pimienta en agua durante 20 minutos, sacar los granos de pimienta, reservar el agua de los granos de pimienta para su uso posterior y remojar los fideos en agua hirviendo. para uso posterior.
2. Añade aceite al relleno de cordero, cebolla y jengibre picados, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y remueve en el sentido de las agujas del reloj.
3. Remueve el relleno de cordero hasta que espese. Agregue el agua del chile mientras aún esté joven y continúe revolviendo con las albóndigas.
4. Pelar el melón (melón), quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas para su uso posterior.
5. Hervir el agua, usar una cuchara para presionar el relleno de carne en albóndigas (hago las albóndigas según mis preferencias personales, soy vago, así que hago albóndigas grandes). Pon las albóndigas en la olla y cocina.
6. Cuando las albóndigas 6 y 7 estén cocidas, añadir las rodajas de melón de invierno (calabacín) y seguir cocinando, filtrar la espuma, tapar y seguir cocinando.
Cuando las albóndigas N°7.8 y 9 estén cocidas, agrega los fideos remojados, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soya, sazona, tapa y continúa cocinando.
8. Rocíe aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo antes de cocinar.