¿Cómo cocinar una sopa de lochas que sea nutritiva y deliciosa?

Cómo hacer sopa de lochas:

1.

2. Primero retiramos la cabeza de la locha y lavamos los órganos internos.

3. Añade 2 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción al agua y deja hervir. Vierte la locha limpia en el agua, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

4. Lavar la mucosa superior con agua.

5. Calienta el aceite y sofríe las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes.

6. Añade la locha y sofríe durante diez segundos.

7. Pasar a la cazuela, añadir agua y llevar a ebullición el vino de cocción.

8. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pescado esté crujiente y la sopa espesa.

9. Por último añade sal al gusto. Si te gusta la pimienta, también puedes añadir un poco de pimienta.