Buscando los conceptos de servicio americano y servicio francés en restauración.
El servicio británico también se denomina "servicio de estilo familiar" porque es similar al estilo de comida de las familias europeas y americanas. Los platos se preparan en la cocina, se llevan al comedor en fuentes grandes y se colocan frente al anfitrión. Si es una barbacoa grande, el camarero deberá cortarla según el número de personas. Primero, coloque un plato caliente para cada invitado comenzando desde la derecha, luego levante el plato (ponga el tenedor y la cuchara encima). Según el principio de "las damas primero, los caballeros primero, los invitados primero", los invitados se servirán por turnos con tenedores y cucharas. Los platos y condimentos se colocan sobre la mesa del comedor y los invitados se los entregan.
2 Servicio Americano
El servicio americano se llama "servicio de platos" porque todos los platos se sirven por separado en la cocina. Se sirve así: todos los platos se cocinan en la cocina y están decorados de forma individual. Los platos deben calentarse con anticipación y los platos principales deben taparse para mantenerlos calientes. El camarero los llevará al restaurante y se los entregará a cada huésped en secuencia desde el lado izquierdo del huésped con su mano izquierda. Una vez servida la comida, se retiraba la funda térmica. Si los invitados en una mesa piden platos diferentes, los platos se deben servir por separado según el nivel de consumo. La comida se sirve por la izquierda y el vino por la derecha. El servicio americano se utiliza a menudo en las cafeterías porque es sencillo y práctico.