Los pasos para hacer bollos al vapor con levadura en polvo son los siguientes:

Los pasos para hacer bollos al vapor con levadura en polvo son los siguientes:

Herramientas/materias primas: 700 gramos de harina, 4 gramos de levadura en polvo y 15 gramos de azúcar.

1. Añade el azúcar al agua tibia y revuelve para disolver el polvo de hornear.

2. Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada, tapar con film transparente y fermentar.

3. La masa fermentada se puede doblar en tamaño.

4. Sacar la masa y deshincharla vigorosamente. Espolvorear la mayor cantidad de harina posible durante el proceso de amasado, y espolvorear el polvo seco una vez absorbido cada polvo seco.

5. Si la masa es más grande, puedes dividirla en dos partes. Si la masa es más pequeña, será más fácil de amasar.

6. Amasar la masa hasta que esté dura y se pueda cortar con los bordes limpios.

7. Enrolla la masa formando una tira larga, y cubre el resto de la masa con un seguro para evitar que se seque.

8. Cortar en cantidades iguales.

9. Espolvorea una cantidad adecuada de polvo seco en el bote pequeño y amasa hasta que quede más flexible.

10. El polvo seco se absorbe y el agente no se pega a las manos. Comienza a dar forma.

11. Los bollos al vapor han tomado su forma inicial, espolvorear con polvo seco para evitar que se peguen.

12. Embrión en forma de bollo al vapor.

13. Ponlo directamente en la rejilla de cocción al vapor, tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio-alto durante unos 18 minutos.

14. Después de 18 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Después de 5 minutos, saldrán de la olla los bonitos bollos al vapor.