¿Por qué la estera de agua de Luoyang se llama estera de agua?
La estera de agua de Luoyang tiene su origen en Luoyang y está directamente relacionada con su clima geográfico. Luoyang está rodeada de montañas y situada en una cuenca con poca lluvia y sequedad. En la antigüedad, el clima era frío y no se producían frutas, por lo que la sopa se utilizaba como comida popular.
El banquete de agua de Luoyang es un plato famoso con una larga historia. Se originó en la dinastía Han del Este en la antigua China y se extendió ampliamente en Luoyang, Henan. La palabra "banquete de agua" proviene del hecho de que los platos deben comerse en agua hirviendo. El banquete de agua de Luoyang se ha convertido en uno de los representantes de la cultura culinaria china con su método de producción único y su sabor único.