Cómo encurtir zanahorias encurtidas agrias y crujientes
Un rábano blanco
Media zanahoria (opcional)
1/3 cucharada de sal
10 cucharadas de vinagre
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5 cucharadas de azúcar
Dos pimientos pequeños (opcional)
¿Cómo encurtir rábano ácido crujiente?
Primero poner la clara rábano y Cortar las zanahorias en trozos cuadrados de aproximadamente un centímetro de largo y ancho, y luego ensamblarlos.
Espolvorea sal, frota la sal, deja que la sal se mezcle completamente con el rábano y luego déjalo durante aproximadamente 2 horas.
Retirar el agua de rábano remojada en sal. No es necesario lavar los rábanos que se han escurrido del agua.
Agrega vinagre, azúcar y ají, agrega agua fría lo suficiente para remojar el rábano, déjalo en remojo durante unos dos días y luego podrás comerlo. (El sabor se puede ajustar según las preferencias personales. Si te gusta ácido, agrega un poco más de vinagre. Si te gusta más dulce, agrega un poco más de azúcar. Los que les guste la comida picante pueden agregar un poco de chile)
1. Los rábanos pueden quedar más crujientes sin pelarlos. Pero a mí personalmente me gusta pelarlo, se ve más blanco y transparente.
2. Los rábanos rojos y blancos tienen un aspecto más apetecible.
3. Es mejor no comer rábanos con frutas como manzanas, naranjas y uvas.