Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo lidiar con el abulón vivo?

¿Cómo lidiar con el abulón vivo?

El método de elaboración es el siguiente:

Herramientas: cuchillo, cuchara de arroz, pincel, sal.

1. Frote el abulón con sal para eliminar la suciedad y el olor.

2. Prepara un cepillo limpio y frota el abulón hasta dejarlo limpio.

3. Simplemente sostenga el abulón firmemente con una mano como se muestra en la imagen y use la otra mano para raspar una cuchara pequeña de arroz entre la carne y la cáscara para separar la carne del abulón (use guantes para evitar rayones). ).

4. Cortar los órganos internos con un cuchillo.

5. Hacer un corte en la boca del abulón y sacar el tubo estomacal.

6. La boca y la sonda de alimentación están conectadas entre sí y deben retirarse juntas.