¿Por qué el té negro preparado se vuelve negro?

1. El té negro se vuelve negro porque hay demasiadas hojas de té. El té negro es un té completamente fermentado y el té principal en la cultura del té. El té negro se produce principalmente en China, Sri Lanka, India, Kenia y otros lugares. El té negro se elabora mediante recolección, marchitamiento, enrollado, fermentación, secado y otros pasos; tiene un proceso de fermentación más que el té verde.

2. La fermentación se refiere a la oxidación de las hojas de té en el aire, lo que reduce los polifenoles y taninos del té en las hojas de té, produciendo nuevos componentes como teaflavinas y tearubiginas, además de alcoholes, aldehídos y cetonas. y ésteres y otras sustancias aromáticas.

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