¿Cómo hacer pepinos de mar y calamares?

Ingredientes: 300g de calamar fresco, 24g de pepino de mar liofilizado

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de guisantes tirabeques, cantidad adecuada de gambas, cantidad adecuada cantidad de vino de cocción, cantidad adecuada de jengibre rallado, agua, almidón ¿Cantidad adecuada?

Cómo hacer rollitos de pepino de mar y calamar:

1. Primero hierve una olla con agua caliente y agrega. una cantidad adecuada de vino de cocción al agua.

2. A continuación retiramos las vísceras del calamar y arrancamos la membrana negra.

3. Hacer un corte transversal en el interior, con cuidado de no llegar hasta el fondo, luego cortar en trozos pequeños y blanquear en un recipiente con agua hirviendo.

4. Saca los calamares inmediatamente cuando los veas enrollados.

5. Escurrir el agua y ponerla en un plato para su uso posterior.

6. Remojar los pepinos de mar en agua mineral con 12 horas de antelación.

7. Desmontar las gambas, quitarles las líneas, limpiarlas y controlar la humedad.

8. Lavar y recoger los guisantes.

9. Prepara un bol con agua y añade una cantidad adecuada de maicena para mezclarlo.

10. Cortar el pepino de mar por la mitad y cortar el jengibre en tiras y reservar.

11. Después de calentar el wok, agregue aceite de maíz, luego agregue jengibre rallado y saltee, luego agregue los camarones secos y saltee.

12. Después de que los camarones cambien de color, agrega el rollito de calamar.

13. Añade los guisantes.

14. Añade la cantidad adecuada de sal.

15. Por último añadir el pepino de mar cortado.

16. Sofreír un par de veces y añadir agua y almidón.

17. Cuando la sopa esté uniformemente cubierta con los ingredientes, sácala de la olla y sírvela en un plato.